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他卖猪蹄赔钱300万 ， 如今改行做鸡爪 ， 却成为了国货新星 ， 年收入高达两亿元！
有这样一款美食 ， 未提其名 ， 便能猜到它的名字——王小卤 。 曾经就有一位美食博主说今天推给大家一个美食 ， 紧接着底下就有网友猜到了名字 。
那它到底是如何做到家喻户晓的呢？
国货王小卤在鸡爪里的地位
王小卤牌的虎皮鸡爪是绝对“新”的国货 ， 为什么说是新国货呢？
王小卤在2019年初才在淘宝里面上架 ， 他的产品推出“一嗦就退骨” ， “味香肉多”的卖点 ， 一经推广就受到广大吃货们的喜爱 ， 许多顾客在吃过后都说“好吃到爆炸” ， 让人忍不住还想吃 。 所以王小卤很快在卤味零食中站稳脚跟 ， 随后便开始了后来居上的情势 ， 据数据显示 ， 它曾在618活动当中达到了千万的销售额 ， 是一匹十足的黑马 。 而在之后的5个月里 ， 销售额接连突破1500万和2000万 ， 增长3300% ， 并且在去年实现了2亿元的销售额 ， 妥妥的占据了鸡肉类零食榜单的“第一把交椅” 。
在这短短的两年多时间里 ， 王小卤这个品牌究竟是凭什么火起来的呢？并且成功地做到了鸡爪类零食的榜首 。
这个品牌能火起来 ， 绝对离不开一个人 ， 谁？国产品牌王小卤的创始人——王雄 。
灵机一动便发现商机
不知道大家发现没有 ， 每一个优秀的创业人都有一双善于发现商机的眼睛 ， 灵机一动就能想到创业项目 ， 比如饿了么的创始人张旭豪 。
王雄最开始并没有想往零食方面创业的想法 ， 这一切还得从他的老婆说起 。 王雄他老婆最爱吃卤猪蹄 ， 但是每次买的猪蹄不是口味不好 ， 就是太腻 ， 不是很好吃 。 这一因素的造成正是因为没有一个好的卤味品牌 ， 所以王雄发现了其中的商机 。
王雄一开始就投入了几百万的资金来进行这场卤味创业 ， 他先是去找了一家做了几十年的卤猪蹄店 ， 请教老师傅 ， 并且自己一遍遍的修改配方 ， 直到亲朋好友们吃着满意之后 ， 他开始大量投入制作 ， 贩卖 ， 就这样不知不觉间已经卖了3年 。 然而在某一天 ， 王雄一算账居然发现亏了300万左右 ， 但王雄却不理解了 ， 明明很好吃的卤猪蹄 ， 为啥没人吃呢？
直到有一天 ， 他去拜访了其他两种卖得较好的食品的创始人 ， 通过两次谈话得知是因为吃猪蹄的地方少 ， 现在这社会都喜欢在外面吃 ， 或者拿着吃 ， 猪蹄的食用场地受限 ， 所以卖的不好 。
在得知了原因之后 ， 王雄开始整理思路 ， 准备下一场创业项目 。
大品牌里面做自己的大品牌
在做猪蹄失败后的一段时间里是王雄的黑暗时刻 ， 但他并没有气馁 ， 而是顶着黑暗在研究奔向光明的出路 ， 最终他选择了凤爪这一产品 。
王雄说：“猪蹄虽然有很多好的功效 ， 比如说美容养颜之类的 ， 但因为外观、骨头较大、吃相不好 ， 食用场地大大地受到了限制 。 ”
做消费食品的核心就是要选对品类 ， 要选择好你要专攻的目标 。
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