大蒜|好吃的几道家常菜，汤汁浓郁，颜色诱人，吃上一口再也忘不了
【冬瓜玉米大骨汤】
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用料：筒骨1根，玉米1个，小个番茄2个，胡萝卜少许，盐，料酒，胡椒粉，生姜，八角。
做法：
筒骨买的时候让店家斩成几块，拿回家先放清水浸泡30分钟左右，去除血水，等下煮出来的汤不腥 也更鲜美。
番茄洗干净切成小块（偷懒没有去皮），玉米切成小块，冬瓜去皮切成厚片，胡萝卜少许切小块。
浸泡好的骨头放入锅中，加入没过骨头的冷水，加三片生姜，一个八角，一片香叶，少许料酒。
盖上锅盖，大火煮开后撇去浮沫，不要盖锅盖，让肉的气味散出来，再煮3分钟左右后捞出冲洗干净备用。
洗干净的骨头连同香料放入汤锅，加入足量清水，放入玉米，我又多加了几片黄芪，大家看需要加。大火煮开，调小火焖煮40分钟。
40分钟后加入番茄，加盖煮10分钟 （不管是鱼汤还是肉汤，放了番茄都会让汤更鲜美，还有去异味的效果）
10分钟后放入冬瓜，煮至冬瓜半透明，加适量盐和胡椒粉调味，关火，稍焖一下冬瓜就基本都变透明了。
出锅放入少许香菜段，上桌开吃了，汤鲜味美，营养又好喝。
【红烧鸡翅】
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用料：鸡中翅10个，生抽，蚝油，老抽，白糖，料酒，葱姜蒜，胡椒粉，玉米淀粉，食用油。
做法：
鸡翅我买的时候让店家对半切开了，这样便于更好的入味，鸡翅拿回家先用清水浸泡10-20分钟，然后控干水分放入盆中，加入料酒，胡椒粉，盐，姜片，小葱，抓匀后腌制30分钟左右。
葱，姜，蒜，切碎备用。
平底锅倒入少许油烧热，放入腌好的鸡翅，中火煎至两面焦黄，盛出备用。
另起锅，倒入少许油，下葱姜蒜爆香，接着倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀。
加入生抽，蚝油，少许老抽，翻炒上色。
加入一小碗温水，加点白糖提味，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
10分钟后，收小汤汁，起锅装盘即可。出锅撒少许葱花和白芝麻点缀一下。
【 大蒜|好吃的几道家常菜，汤汁浓郁，颜色诱人，吃上一口再也忘不了】【茄子烧土豆】
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用料：长茄子2个，中等大小土豆2个，生抽，蚝油，老抽，剁椒，白糖，生姜，大蒜，食用油。
做法：
土豆去皮后先切成厚片，再切成小块，冲洗一下 沥水备用。茄子洗干净不用去皮，也切成小块。
生姜一块，大蒜2瓣，切碎备用。
锅中加油烧热，下土豆翻炒片刻。接着倒入茄子翻炒至茄子有点发软，再加入姜蒜末，翻炒出香味。
加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许剁椒和少许白糖，翻炒均匀上色，然后再加半碗清水，大火煮开，中小火焖煮10分钟左右。
煮至土豆酥软，这时候茄子已经很软烂，稍微收一下汤汁（建议汤汁不要收干，留点汤汁拌饭特别香），撒上葱花，起锅装盘即可。
【蚝油菌菇】
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用料：杏鲍菇2个，干香菇10个，青椒1个，红椒1个，蚝油2汤勺，白糖少许，生姜1片，大蒜2瓣，食用油适量。
做法：
干香菇用淘米水泡发（也可以用新鲜香菇），洗干净切成片 蟹味菇对半撕开（撕开更易入味）
青椒 红椒，去籽洗干净后切成丝，大蒜切片，生姜切丝备用。
锅中加适量清水烧开，放入蟹味菇和香菇焯水，焯好捞出挤干水分待用。
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