胃和心 ， 总要有一个是满的 。 所以 ， 全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法 ， 请关注典典小厨 。 喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法 ， 欢迎留言跟大家一起分享 。
文章图片
小鱼干还是香煎最好吃 ， 咸香入味 ， 配白米饭最棒
老公回老家的时候 ， 看到我舅舅来了 ， 舅舅让他给我带了一些小咸鱼 ， 是自己用鱼网在河里捞上来晒干的 。 看到这些小鱼的时候 ， 就想到小时候了 ， 那个时候隔一段时间就会有人用那种专门麻醉鱼的药物打鱼 ， 我们就会在河的最底下开始一起去捞了 。
文章图片
而那个时候开心的不是有鱼吃 ， 而是那个在水里玩耍的过程 。 真的非常开心了 ， 其实那时候的鱼也很小 ， 多数都只是小小的鱼 ， 我们捞起来很多就直接放掉了 ， 一些稍微大一些就会洗干净用盐腌制一下晒干然后用油煎着吃 。
文章图片
【香煎小河鱼】
主要食材：河鱼干 ， 生姜 ， 红尖椒
具体做法：
【生姜|小鱼干还是香煎最好吃，咸香入味，配白米饭最棒】河鱼干洗干净沥干水分 ， 生姜切碎 ， 红尖椒切成段备用 。
文章图片
锅里放油 ， 烧热之后把小河鱼倒进去 ， 中小火慢慢煎至 ， 这里面的几颗干红椒是我舅舅放进去的 ， 我就直接放里面没动了 。
文章图片
煎至小河鱼变色之后 ， 把生姜红椒倒进去 ， 翻炒几下 。
文章图片
加一点开水 ， 一点生抽 。 简单地烧一会儿就可以出锅了 ， 出锅之前我还撒了一些香葱进去 。
文章图片
这鱼虽然刺不少 ， 但是腌制之后这种刺基本已经变软了 ， 可以直接进嘴里食用了 ， 这也就是我喜欢吃咸鱼的原因 ， 因为根本不用担心会被鱼刺卡到的 。 建议大家煎好之后再蒸一下 ， 更香 ， 更入味的 。
文章图片
带着小时候回忆的河鱼干 ， 家常做法 ， 美味下饭
推荐阅读
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 干酵母|圣诞花环面包
- 腊肠|#东古家味美食#腊肠菜干炒蛋
- 饼干|超简单的抹茶雪花酥
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 干炒牛河|#东古家味美食#家常版干炒牛河
- 面包|干果花环面包
- 腊肠菜|腊肠菜干炒蛋