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对于吃 ， 中国人应该是这世界上最讲究的了 ， 五千年的文明也造就了源远流长的美食文化 。 在中国 ， 几乎每个地方都有着自己独特的饮食文化 ， 而最能体现当地美食特色的 ， 不是在装饰豪华气派的大酒店 ， 而是在街边巷尾那些不起眼的小店 。 所以每到一个地方 ， 我都要去寻找这样的小店 ， 这里有着让人称赞的味道 ， 价格却很平民 。 此行我来到浙江金华 ， 走进一家小店 ， 店家只做排骨却火了几十年 ， 让我们来看看它有何过人之处 。
2021年12月拍摄于浙江省金华市 。
金华 ， 浙江省地级省 ， 古称为“婺州” ， 位于浙江的中部 。 说到金华 ， 大家首先想到的是享誉世界的金华火腿 ， 义乌小商品城 ， 横店影视城等 。 事实上金华还是一座有着1700年历史的古城 ， 是国家级历史文化名城 ， 同时还是中国十佳宜居城市 。
也许是所处地理位置的关系 ， 金华的美食吸收了周围城市的特色 ， 并衍生出有着自己特色的美食文化 ， 咸淡适中 ， 甜辣兼宜 。 金华人爱吃 ， 也会吃 ， 甚至吃得很讲究 ， 所以能让金华人百吃不厌的食物必定有其过人之处 ， 比如我今天要说的这家小店 。
如果不是当地朋友的带领 ， 我根本不知道 ， 也找不到这家小店：万家客排骨饭 。 小店位于金华市婺城区道院街58号 。 这里是一个住宅小区 ， 住的也基本以本地人为主 ， 所以外地朋友很少会来这 。 店面不大 ， 是沿街店铺 。 临近中饭时分 ， 食客们纷纷从四处奔向小店 。 小区里有一个不算小的停车场 ， 不过车子基本已停满 ， 我们好不容易找到一个空位 。
这家店比起传统的小店 ， 看上去还是相当的整洁亮堂 ， 大厅里已经坐了好多的人 。 直对大门是一个点餐台 ， 食客可根据自己的喜好选择 ， 点餐付款 ， 然后自己拿餐食用 ， 流程相当的简单 。
从墙上挂着的菜单来看 ， 小店主打是排骨饭 ， 有纯排骨、萝卜排骨、千张排骨、笋排骨、黄豆排骨、海带排骨等十个品种 ， 每种分大小份 ， 价格大份为15元 ， 小份12元 ， 从价格上来看还是相当的亲民 ， 这也是小店能火这么多年的原因之一 。 除了排骨饭 ， 这里还有猪蹄饭、牛肉饭和鸡肉饭等 ， 价格也都差不多 ， 不过食客基本都是冲着排骨饭而来 。
除了菜单 ， 墙上还挂满了各种小店的荣誉证书及展板 ， 其中最让人感兴趣的还是小店员工守则 ， 微笑露一点、说话轻一点、脾气小一点、度量大一点......一家小店能有这样的服务意识 ， 真心让人佩服 ， 我想这也是小店能火的原因之一吧 。
点完餐很快就能拿到 ， 每份菜用小砂锅装着 ， 在冬天有利于保温 。 在点餐台的右侧有一个配菜区 ， 这里醋萝卜、榨菜等配菜 ， 还有葱、香菜、辣椒等调味料 ， 大家可根据自己的口味添加 。 另外饭也是自己打 ， 吃多少打多少 ， 杜绝浪费 。
我们点了两份店里比较招牌的千张排骨饭和萝卜排骨饭 。 千张排骨饭为大份 ， 15块一份 ， 里面有两大块排骨 ， 按照现在物价来说不贵 。 一般在我们的印象中 ， 餐馆的排骨以红烧居多 ， 在这里所有的排骨都是白煮的 ， 这一定程度上要求排骨的质量和新鲜度要相当的好 。 整体来说 ， 咸淡适中 ， 非常的鲜美 ， 特别的下饭 。
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