翻炒均匀|做这九道家常小菜招待朋友，你们说她会喜欢吗？
第一?：炒?卤?猪耳?朵
做法?：准备?食材?卤?耳朵?、洋葱?、尖椒?、葱姜蒜?
起锅烧油、油热葱姜蒜辣椒爆香，再倒入洋葱翻炒均匀下尖椒，尖椒炒至微微变软倒入卤猪耳朵，继续翻炒加适量生抽和白芝麻翻炒均匀出锅即可。
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第二：五花肉?小炒?蟹味菇?
做法?：上好?五花肉?洗干净?冷水?下锅?，倒入?料酒?、加入?姜片?、葱结?和?花椒?水开?煮?20分钟?捞出?，吸干?水分切成小?丁?备用?。蟹味菇?焯水?两分钟?即可。
起锅倒入五花肉煸炒金黄、然后倒入葱姜蒜爆香，倒入蟹味菇翻炒均匀，加适量老抽、生抽、盐，老抽为了上色好看，继续翻炒加入青椒丝和葱段，然后出锅装盘即可。
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第三?：清蒸鲈鱼?
做法?步骤?：食材?胡萝卜?、鲈鱼?、葱姜?、葱丝?
把清洗干净的鲈鱼改刀，改刀为了入味，身上放入葱姜蒜适量料酒涂抹均匀腌制十分钟，然后水开放入蒸锅蒸至8-10分钟即可，蒸好取出来，摆盘盘底放入提前掉水的胡萝卜丝，铺上鱼，放葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
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第四?：小炒蒜苔??猪肝?
做法?步骤?：食材?葱姜蒜?、猪肝?、蒜苗?、小米辣?适量?。先把?猪肝?泡?出?血水?清洗?干净?，然后?切片?放入?盐?、生抽?、老抽?、适量?生粉?腌制?几分钟?，再把??蒜苔?切?小截?，起锅?烧油?，油热?快速?放入?猪肝?翻炒?断生?捞出?，锅底?留油?放入?葱姜蒜?小米辣?爆香?，倒入?蒜苔?炒至?断生?，然后?倒入?猪肝?，蒜苗?，翻炒?均匀?出锅?即可?。
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第五?：干锅?肥肠?花菜??
做法?步骤：食材?花菜?、葱姜蒜?、肥肠?、小米辣?。
花菜清理干净后锅里烧水、水开倒入花菜掉水一分钟捞出备用，煮好的肥肠切段，起锅烧油、放入肥肠煸炒变色、放葱姜蒜爆香，然后倒入花菜，加入适量盐和生抽翻炒均匀，再放入小米辣和葱段，翻炒后出锅装盘即可。
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第?六?：家常?海带?蹄花汤?
做法?步骤?：食材?猪蹄?，海带?、适量?芸豆?，芸豆?冷水?泡一夜?，海带?用热水?泡?好?，猪蹄?刮洗?干净。焯水后放入砂锅，加入芸豆，葱姜，花椒粒适量，加入热水，小火慢炖2～3小时，关火提前半小时倒入泡好的海带和加入适量盐即可，炖好的猪蹄软嫩美味可口。
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觉得味道清淡可以打蘸水吃哦
第七?：韭薹?炒肉丝?
做法步骤?：食材?韭苔?、肉丝?适量?。切好?肉丝?加入?生抽?，姜蒜?、食用油?、红薯淀粉?抓匀?备用?。锅中?热油?，倒入?肉丝?炒香?捞出?备用?，锅底?留油?，倒入?切好?的韭苔?，翻炒?加适量?盐?，然后?倒入?肉丝?，翻炒?均匀捞出?装盘?即可。
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第八?：油炸?花生米?
做法?步骤?：冷锅?凉油?，直接?倒入?花生米?，小火?慢?煎?，煎至?四面?焦黄?捞出?装盘?，撒?上适量?盐?或者?白糖?拌均匀?放凉至?酥脆??即可?开吃?。
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