【 都市女报|我的冬至故事/母亲的汤面】单位下周周程：下周二，工会活动，包水饺比赛，办公室同事看了，牢骚着：又是包水饺比赛，年年包水饺比赛，真没意思！是啊，年年包水饺比赛，确实有些乏味，可冬至除了水饺别的似乎都不应景。
冬至单位里发过水饺盘，发过水饺，然后就是包水饺，大家吃个不亦乐乎。那两个大大的水饺盘至今我还在用着，着实好用；发水饺省了我回家包水饺的工夫，也颇受欢迎；唯独包水饺，包完之后自然要吃的个肚大腰圆，对单身男女青年们来说倒应付过了这个节日，可对我这样家有儿女的同志们来说，就添了个大麻烦。自己吃饱了，自然没有了包水饺的欲望与动力，可还得抑制着那份饱胀感，和面、剁馅…要不然就对不住这冬至，更对不住孩子们了。包水饺不是轻快活，我一向不愿意到饭馆里吃，也不愿意买超市里的速冻水饺，面要自己和，肉要自己剁，有时候一元和一木还要吃两种不同，牛肉的、虾仁的，调起馅来就更加费功夫，但我一直乐此不疲，这份对节日的热爱源自于我那勤劳的母亲，她无论在多么艰苦的日子，总能让每一个节日鲜活亮丽。
这其中就有冬至了，我们最盼的就是冬至，放学归来，老远就能看到家里灶房顶上冒出的炊烟袅袅娜娜，回旋上升，然后随风而逝，心里就升起一股暖意与欣喜，书包摇得更起劲儿了，一蹦一跳往家去，邻家二嫂看见了，就打趣我：“妮儿啊，是不是你娘又做了汤面了？”汤面，已经成了母亲的专利，因为小镇上没有人能做得出母亲做的汤面。
秋天，刨地瓜时，母亲就开始准备，她把上好的地瓜切片，找块地晒干，单独装好。快到冬至时，母亲把它拿出来，用石碾碾碎它们，碾得很细很细，然后用筛子把细面晒出来，筛子上面还没有碾碎的需要倒到碾盘上继续碾，反复要碾很多次，直到筛不出多少残渣了方可。石碾特别重，母亲又比较瘦弱，每次推完都大汗淋漓。冬至那一天，母亲把碾好的地瓜面放到一个大盆里，放上适量的白面粉，用热水烫一下，然后搅拌，均匀后，把面团拿到面板上，反复揉，揉一会再让它醒一会，所谓的醒，就是让揉过的面喘口气吧，这是我琢磨出来的意味，不知对错。再揉再醒，再醒再揉，面团油光漆亮方可，汤面的馅已经制作好了，母亲做过好多种汤面的馅，白菜的，粉条的，地瓜秧的，荠菜的，海带的，但我们最吃不够的就是萝卜的，母亲的手非常巧，能把萝卜做出牛肉的味道。开包了，母亲把面团切成大小均等的剂子，然后擀出薄薄的皮，放上满满的馅，用手捏好，放在大锅里，烧开水二十分钟后汤面就出锅了，黑黑的汤面，泛着光泽，软和和的，捧在手里，一定要仔细把玩半天才舍得入口，香香的馅，甜甜的面，只吃饱是不可以的，到底吃了多少，已经记不得了，只知道每个冬至的晚上，母亲一定要带我在院子里走无数圈，遛遛食。
母亲已经长眠于地下八年了，这种汤面我再也没有吃到过，去年有人送了婆婆一兜地瓜面，婆婆给我带到了济南，我满心欢喜，仔仔细细按照母亲的步骤做下来，最终做成的汤面无人问津，连我自己也是咬牙吃了一个就再也不愿去吃了。
我想，这汤面只属于我的母亲了！
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〖作者简介〗：尹淑珍，笔名贯贯，民进会员，济南市作家协会会员，在《文艺报》《宁夏文艺评论》《语文世界》《济南时报》《济南教育》《济南日报》《日照日报》《济南时报》《都市女报》《小学作文指导报》等多种国家省市级刊物发表过文学评论、散文、诗歌等，济南市报业集团小蜗牛读书公益领读人，齐鲁晚报青未了副刊签约作家，所写童谣被录入《济南市优秀童谣作品集》，“天赋文学社”特约作者，《家乡》杂志特约作者。
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