分析：
随着三四线城市的人均收入越来越高 ， 人们就餐时 ， 价格已经不是一个敏感的衡量标准 。
其次 ， 除去餐品 ， 大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升 ， 但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足 。
很多连锁品牌也正是看中了这一点 ， 纷纷进行渠道下沉 ， 布局三四线城市 。 比如某妹火锅（主要布局在二线城市的平价火锅）的火锅店都已经开到了四五线城市 。
二、单干的特点
1、开一家传统的线下实体店跟加盟相比 ， 区别在开店前期会经历比较长时间的煎熬 。
没有了连锁品牌的各项扶持和帮助 ， 所有的流程都在自己跑 ， 办理营业执照、选址、装修、确定店名开业促销等等 ， 每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力 。
而在店开起来之后 ， 店面的运营 ， 不管是加盟还是单干都是要不断摸索的 。
2、去除实体店创业 ， 很多创业者都在选择互联网餐饮进行创业 。
互联网餐饮跟传统的餐饮有很多的不一样 ， 最重要的一点是利用互联网来引流 。 比如买米粉的某牛堂 ， 卖煎饼的某太吉、某爷牛腩、某少爷肉夹馍等无一不是利用夸张营销、眼球经济等互联网营销手段来引流 。
但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强 ， 难吃的某太吉大量关闭线下工厂店跌落神坛就是最好的例子 。
对于没有创业经验的人们来说 ， 这期间会有很多的未知因素无法预料 ， 也无法控制 。 没有人帮忙出谋划策 ， 和承担风险压力也会更大 。
小结：
【虾饼|小本创业做餐饮，选择加盟还是自己单干】不管是加盟还是单干 ， 开店的最终目的都是赚钱 。 如何才能赚到钱呢？只有一个方法就是用心经营 。 在此祝福各位餐饮人能够选择合适自己的道路 ， 用心经营 ， 大获成功 。
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