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【炸薯条用什么淀粉】炸薯条用玉米淀粉 。在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸 ， 不仅可以防止薯条炸糊 ， 还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮 ， 吃起来更加清脆爽口 。做薯条的土豆要挑选表面金黄没有虫咬 ， 新鲜没有异味的 ， 这样的土豆炸出来的薯条才风味独特、口感更佳 。
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