老北京肉龙|「面点」老北京肉龙好吃下饭的小秘诀，快快学起来

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热气腾腾的，刚出锅趁热吃，太幸福了吧
By 呆果小厨
用料

五花肉 500g
大葱 300g
香油 20g
食用油 20g
五香粉 3g
酱油适量
生抽适量
盐适量
面粉 750g
酵母 4g
姜适量

做法步骤

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1、忘记拍和面了，可以参考之前发包子，和好面开始准备馅料

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2、肉馅加葱姜，用刀剁碎，即使是买的肉馅也要剁一剁，不要偷懒，有温度的食材才会更美味，然后放盆里，用手摔打几下，给肉馅上劲

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3、加上生抽，老抽，盐，五香粉，植物油，香油等调料

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4、白菜剁碎，加一点盐剁

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5、然后用蒸屉布包起来，挤点水分

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6、肉馅顺一个方向搅拌均匀后，加白菜继续搅匀

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7、尝一下咸味，根据自己的口味酌量加盐

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8、面发好了，根据自己锅的情况分几块，擀成长方形皮

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9、铺上肉馅

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10、卷起来，最后封口捏一下，两头不用封，接口处向下放入蒸屉

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11、放锅里，二次发酵，静置10分钟，开火，水开后蒸汽上来就转小火，再蒸30-40分钟

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12、关火后，别开盖子，捂5分钟再开，发的还挺好

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13、切一下，就可以吃啦
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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