龙利鱼|美味营养的几道家常菜，又香又下饭，简单美味，上桌抢着吃
红烧螃蟹
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做法：1、螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适当，小葱几根2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒割断备用3、锅下油，烧热下花椒煸香?4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。?6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。?7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。?8、水开后撒入葱花。 水煮鱼
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食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、豆芽、色拉油1.鲤鱼切成鱼片。给鱼片上浆（盐，葱，姜，酒，胡椒）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。2.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面爆炒鳝鱼
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食材：鳝鱼、青红椒、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、生粉、盐1、鳝鱼洗净切段，用姜蒜片、生粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉腌15分钟2、 青红椒切滚刀块，大葱切段，油烧热，另切姜蒜片，和花椒、干辣椒一起爆香3、大火加入鳝鱼片翻炒至九分熟，盛起。4、洗锅，烧油，下青红椒和大葱，加盐翻炒一分钟。倒入鳝鱼片翻炒半分钟。最后加小葱段翻炒几下，起锅前加几滴老抽上色。龙利鱼豆腐煲
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材料： 龙利鱼250g、番茄1个、豆腐（略老的那种）1方、杏鲍菇1根、金针菇1小把、番茄酱适量；1.在下厨房市集买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；2.番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；捞出番茄撕掉外皮，切成丁；杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；3.腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；4.加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；撒一点葱花，完成西兰花双菇
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食材：西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油过量、糖过量、净水过量、盐过量1、准备资料，洗净备用2、香菇、杏鲍菇切片放净水里煮熟后捞出3、西兰花剪成一朵一朵小花4、净水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水5、炒锅里倒入过量的蚝油，参加净水和糖搅匀，大火烧开6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火7、关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆8、末了将双菇倒入圆中，西兰花双菇就能够上桌啦红焖牛蹄筋
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主料：牛蹄筋(500克)，陈皮(5克)调料：盐(3克)味精(2克)白砂糖(4克)胡椒粉(2克)大蒜(4克)姜(4克)大葱(5克)酱油(4克)料酒(3克)香油(3克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(15克)八角(3克)1.将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。2.旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜（切末）末、豆酱、牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油，盖盖，文火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒匀便成。
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