炸花生米|老北京炸花生米

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炸花生米可能大家都会炸！但是手法各有不同，将就和将就那就差远了！给大家介绍一下我的炒法，大家可以评论一下！
By 豆粉美食专家
用料

做法步骤

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1、到菜市场买那种叫大白沙的，专门用来炒炸着吃的花生米，温水泡洗一下，洗去尘土杂物，大约一分钟左右即可。

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2、捞出控干水分，备用。

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3、热锅凉油下花生米，不要灯油热，容易往外溅油！烫人！中小火慢慢炒。饭店里都是用油炸，家里为了浪费少放点油，不浪费！小火慢炒至微黄微微上色，炒好了，再淋一点儿高度白酒，56度二锅头就行了，，再翻炒几下就可以出锅了。

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4、出锅后撒上细盐，盐要趁热放凉了花生米就不粘盐了！

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5、把盐用筷子巴拉巴拉巴拉巴拉！盐根据个人口味添加，凉一下更脆！
小贴士用水洗是洗去尘土和杂物，不容易糊，就是最后火候够没洗的不太一样，尝一下再停火！
【炸花生米|老北京炸花生米】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！