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东北最经典的菜是什么？铁锅炖是大家的心声 ， 一锅出来的食材不下十种 ， 由此可见 ， 东北人对于做菜这方面就是简单粗暴 ， 能吃就行 ， 和精致一点都不搭边 ， 看看中国的八大菜系 ， 里面的菜都是道道精致 ， 看着就满是食欲 ， 东北菜相对于来说就过于简单！
但是东北菜中也是有很多精致美食 ， 像是东北的熏酱拼盘也算是其中之一 ， 粉肠、红肠、熏干豆腐 ， 还有各种鸡鸭和猪身上的各个部位 ， 熏酱之后 ， 颜色上看着就食欲满满 ， 而且看着就简单不少 ， 但是东北的精致有5道菜上是真的可以看出来 ， 可以说东北菜精致也存在 ， 东北人也有细心的一面！
第一道就是东北的溜肉段 ， 看似简单确特别考验大厨的水平 ， 而且一旦掌握了精髓 ， 那是自己在家就可以做的 ， 肉段炸的外面有点软 ， 还有点劲道 ， 里面的肉一般选的都是肥肉比瘦肉多 ， 吃着肉的口感就是稍微有点脆一样 ， 虽然是肥肉但是没有肥油！
第二道就是锅包肉 ， 酸酸甜甜的口感大家都忘不了 ， 吃一次就一直惦记 ， 酥酥脆脆的口感 ， 那个香味一出来 ， 简直就控制不住自己的口水了 ， 不是小编吹 ， 就这道菜 ， 你第一次吃的时候就完全不会把配菜浪费 ， 说舔盘子也不为过 ， 而且精致无比 ， 就这口味和卖相 ， 说是东北菜 ， 可能有人都不会信！
第三道就是五彩大拉皮 ， 东北的这道凉菜看着一点也不像凑合事儿的 ， 五颜六色的食材 ， 组合到一起味道也不差 ， 而且里面的大拉皮还是东北的特色 ， 可以说相当不错了 ， 撒上香菜和蒜末、辣椒油 ， 更是添上了美好的一笔 ， 看着就有食欲 ， 除了精致想不起别的！
第四道就是东北的拔丝地瓜 ， 地瓜本身就是甜滋滋的 ， 再加上拔丝的那个过程 ， 整个拉丝出来更甜了 ， 然后蘸一下凉水丝就没了 ， 还不会弄的哪里都是 ， 看着精致 ，吃起来更是讲究 ， 说出来都没人相信是东北的特色 ， 还以为是南方的那种精致电心菜！
第五道就是雪绵豆沙 ， 东北的雪绵豆沙也贼好吃 ， 也是那种软绵绵甜滋滋的 ， 上面蘸满了白糖 ， 吃起来口感绵绵的 ， 像是点心一样甜滋滋的 ， 很多人都非常喜欢 ， 作为东北一大特色 ， 这道菜很多人也不太知道 ， 本地人也有很多不知道的！
【东北菜|东北菜“简单粗暴”，唯一的“精致”，都体现在这5道菜上了！】
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