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\">平时吃多了油油腻腻的食物以后就会想要吃一些清爽的蔬菜 ， 正常生活中 ， 我们也是需要多吃蔬菜的呀～ ， 5分钟搞定的绿色蔬菜 ， 好吃爽口！减肥少不了 ， 喜欢的就一起来试试吧吧(?????)
现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑 ， 但偶尔能停下来 ， 一家人或三五知己 ， 简单炒几个小菜 ， 再小酌几杯小酒 ， 人间的温暖还是很值得滴 。
不过每个人的生活节奏不一样 ，有人三分钟泡面， 有人三个小时煲汤， 慢慢来的都是诚意 ，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种 ， 唯独这人间烟火气 ， 能温柔整个世界 。
【清炒空心菜】
-食材以及调味料的准备：空心菜1把(约500g) ， 大蒜4瓣 ， 盐少许 ， 食用油适量 。
-烹饪制作步骤过程：
1、新鲜的空心菜放入水中浸泡15分钟左右 ， 去除农药残留物 ， 将浸泡的空心菜取出 ， 沥去多余的水分 。
2、将清洗干净的空心菜 ， 切成5厘米左右长的段(最好是茎叶分离) ， 用不同的容器 ， 将茎叶单独盛放 。 (空心菜的茎和叶子的受热点不同)
3、大蒜去除外表皮 ， 然后拍碎切成末 ， 以便快速炒出香味来 。
【蔬菜|好吃爽口！减肥少不了蔬菜：清炒空心菜，清炒小油菜，清炒鸡毛菜】4、锅底加食用油烧热 ， 把蒜末放进去爆香 。 （食用油放足量 ， 这样才能将蒜末炒出香味来 。 ）
5、将空心菜的根茎部分放入锅中 ， 大火快速翻炒 。 (大火快炒 ， 空心菜的口感比较脆嫩.)
6、后放入空心菜的叶子 ， 再加入少许食盐 ， 大火均匀翻炒片刻 ， 即可出锅装盘 。
-烹饪小提示：
1.因空心菜的茎叶受热点不同 ， 炒制时 ， 建议先炒根茎部分 ， 后放入茎叶部分快炒 。
2.清炒空心菜 ， 放入足够多的油 ， 炒出来口感比较脆嫩好吃 。 (千万不要兑水)
3.空心菜的炒制比较简单 ， 一定要大火快炒 ， 小火慢炒 ， 空心菜在锅中停留较长时间 ， 容易氧化变黑 ， 失去新鲜色泽 。
口感脆嫩爽口的空心菜 ， 搭配蒜末的清香 ， 炒出来口感脆嫩味道好 ， 便是一道美味可口的家常菜 ， 价格实惠 ， 做法也是超级简单 。
【清炒小油菜】
-食材以及调味料的准备：小油菜500g ， 大蒜4瓣 ， 盐少许 ， 食用油适量 ， 生抽少许 ， 鸡精少许 ， 白糖少许 。
-烹饪制作步骤过程：
1、小油菜浸泡清洗干净 ， 锅中放水烧开 ， 加入少许盐、油（保持色泽）然后放入小油菜焯水 ， 半分钟左右可捞出 。
2、起锅烧油 ， 热油中放入蒜末炒香后 ， 放入焯水过的小油菜翻炒 ， 加入少许的盐、生抽、鸡精、白糖调味翻炒 。
4、大火翻炒收汁儿就可以出锅啦 。
这样清炒出来的小油菜颜色和味道在线 ， 味道不仅进味了色泽还在线哟 ， 营养价值也不会丢失 ， 以后第一步可不要直接丢锅里面直接翻炒啦！
【清炒鸡毛菜】
-食材以及调味料的准备：鸡毛菜500g ， 大蒜4瓣 ， 盐少许 ， 食用油适量 ， 生抽少许 ， 鸡精少许 ， 白糖少许 。
-烹饪制作步骤过程：
1、鸡毛菜用清水浸泡片刻后 ， 仔细清洗干净 ， 备用 。
2、底油用的是花生油、香油 ， 然后放入蒜末煸炒 ， 味道很不一般哟～
3、加入鸡毛菜 ， 快速翻炒片刻后 ， 加入鲜味汁、盐、鸡精调味 。
4、大火收汁后 ， 就可以出锅啦 。
几分钟就可以炒好的清炒鸡毛菜 ， 简单的调味 ， 原汁原味 ， 淡淡的蔬菜香 ， 脆脆嫩嫩的最好吃了 ， 新手友好 ， 刮油必备 。
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