醋泡姜不宜秋天食用 。
在秋天最好别吃醋泡姜，老话说：“一年之内，秋不食姜 。一日之内，夜不食姜 。”而且秋天气候干燥，干气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，增加机体脱水，干燥，加重秋燥对身体的危害 。加上秋天自然界的生机开始收敛，人体阳气也逐渐收敛，而醋泡姜的性质是鼓舞气血外发，正好和自然界的趋势是相反的，这时吃姜就与我们养生保健的目的南辕北辙了 。
冬天可以吃醋泡姜吗
冬天最好适量吃醋泡姜 。
醋泡姜在冬天也是可以吃的，冬天吃能驱寒暖身 。但是注意冬天气候干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分 。而生姜属于热性，又在醋泡中失去不少水分，加速血液循环，食后容易上火，加重干燥会对我们人体有危害 。所以冬天吃醋泡姜注意适量就好 。
醋泡姜适合什么季节吃
醋泡姜的最佳食用季节是春夏季节 。
炎炎夏日人体受暑热干扰会出现食欲不振的现象，吃点醋泡姜可以增加食欲 。人们贪冷饮，一旦食用过多会导致脾胃虚寒，醋泡姜可以祛风散寒 。夏日是细菌等有害物质繁衍盛行的季节，醋泡姜可以帮助人体解毒杀菌抑制病原体 。
醋泡姜的做法
首先把生鲜姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀 。然后把切好的姜放到瓶子里，随后将醋倒入瓶里 。注意，这个瓶子一定要洗干净晾干，醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来 。然后把这瓶用醋泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。一周以后，每天早晨可以吃2~4片泡好的醋姜，长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年 。
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力 。也有辅助治疗关节炎的作用 。做法如下：
1、先把生姜切成薄片 。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化 。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀 。
2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用 。
醋泡姜什么人不能吃
【醋泡姜一年四季都可以吃吗】1、胃炎胃溃疡患者
胃炎、胃溃疡患者是不宜吃醋泡姜的 。其中使用的醋很容易对胃黏膜造成刺激，加重溃疡症状 。另外吃醋泡姜胃部不适的人也要少吃，以免伤害胃部 。
2、内热患者
如果是本身内热较重，有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血的人，要少吃或不吃醋泡姜 。姜性热，会加重内热的症状 。
3、阴虚体质
阴虚体质人群要少吃或不吃醋泡姜 。阴虚体质的人常手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃醋泡姜会加重阴虚的症状 。
4、肝炎患者
肝炎患者要少吃或不吃醋泡姜 。姜会引起肝火旺盛，加重肝炎症状 。肝炎患者应该多吃疏肝理气的食物来缓解不适 。
5、骨质疏松人群
骨质疏松人群应该少吃或不吃醋泡姜 。醋泡姜中用的醋会影响身体钙元素的平衡，不利于骨质疏松的恢复 。
6、脱发人群
脱发较为严重的人要少吃或不吃醋泡姜 。生姜属于热性食物，脱发也属于热性疾病，吃太多醋泡姜很容易加重脱发症状 。但是我们可以用生姜擦头皮来减少脱发 。
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