【食材|上桌率最高的9道家常菜，简单易做，让每一道菜都有家的味道】
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小炒肝尖
食材准备：猪肝 ， 蒜薹 ， 辣椒 。
调料准备：盐 ， 鸡粉 ， 豆瓣酱 ， 料酒 ， 生粉 ， 食用油 。
美食做法：1.蒜薹切长段 ， 红辣椒切小块 ， 猪肝切薄片装碗 ， 加入料酒去腥 ， 再撒上生粉 ， 抓均匀上浆腌渍10分钟让其入味 。
2.锅中倒入清水 ， 烧开 。 加入少许食用油 ， 盐 ， 倒入切好的蒜薹 ， 红辣椒焯烫至断生 ， 捞出沥水备用 。
3.起锅烧油 ， 下猪肝 ， 快炒至变色加料酒 ， 加豆瓣酱炒出香味 ， 倒入焯烫好的食材 ， 然后加盐 ， 鸡粉 ， 用大火翻炒均匀 ， 出锅装盘即可！
（猪肝含有丰富的蛋白质 ， 碳水化合物 ， 钙等营养成分 ， 具有益气补血 ， 滋润肌肤 ， 保护视力等功效）
西芹炒虾仁
准备食材：西芹 ， 虾仁 ， 红椒 ， 姜片 ， 葱段各少许 。
准备调料：盐 ， 鸡粉 ， 水淀粉 ， 料酒 ， 食用油 。
美食做法：1.西芹洗净切段 ， 红椒切成段 。 虾仁开背去虾线装碗 ， 然后加入盐 ， 鸡粉 ， 水淀粉腌渍10分钟 。
2.锅中烧水 ， 加点盐 ， 油 ， 将西芹 ， 红椒焯汤断生捞出备用 。 把虾仁也焯烫至点红色捞出备用 。
3.起锅烧油 ， 葱花姜片爆香 ， 放虾仁 ， 倒料酒炒香 ， 然后放入焯烫好的西芹 ， 红椒翻炒均匀 ， 加盐 ， 鸡粉翻炒均匀调味 ， 然后加入水淀粉勾芡出锅装盘 。
木耳拍黄瓜
准备食材：黄瓜 ， 泡好的木耳 ， 红椒 ， 蒜末 ， 葱花 。
准备调料：盐 ， 鸡粉 ， 陈醋 ， 辣椒油 ， 香油 。
美食做法：1.黄瓜洗净 ， 用刀拍扁 ， 切段备用 ， 红椒切成丝备用 。
2.锅中烧水 ， 把木耳煮熟 ， 装盘备用 。
3.找来一个大碗 ， 放入蒜末 ， 红椒丝 ， 葱花 ， 陈醋 ， 辣椒油 ， 香油 ， 盐 ， 鸡粉搅拌均匀 ， 淋入木耳 ， 黄瓜搅拌均匀装盘即可 。
香辣凤爪
准备食材：鸡爪子 ， 葱花 ， 蒜末
准备调料：盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 辣椒酱 ， 香油
美食做法：1.鸡爪洗净去爪尖 ， 切成小块装盘备用 。
2.锅中烧水 ， 放入少许盐 ， 味精 ， 将鸡爪慢火煮熟 。
3.将煮熟的鸡爪捞出放入碗中 ， 加入蒜末 ，葱花 ， 辣椒酱（辣椒酱可以用老干妈代替味道更佳） ， 鸡粉 ， 盐 ， 香油用筷子搅拌均匀即可 。
姜汁皮蛋
准备食材：皮蛋 ， 姜末 ， 蒜末 ， 葱花
准备调料：盐 ， 陈醋 ， 生抽 ， 香油 ， 辣椒油
美食做法：1.皮蛋去壳切成小瓣 ， 摆入盘中 。
2.找一个小碗 ， 倒入姜末 ， 蒜末和葱花 ， 加入陈醋 ， 盐 ， 生抽 ， 香油 ， 辣椒油 。
3.用筷子搅拌均匀 ， 倒入皮蛋上即可
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