木耳|辣耳油菇烧豆腐

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【6-172】这是一个不好说啥但不敢忘记多少有点儿"炸秦烩"那意思的故事……说到油炸…下午吃了根热乎乎的酸奶大麻花----- 2021.12.13
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用料

做法步骤

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1、锅里加水大火烧开，先把提前泡透泡挺胖的木耳扔里烫个几十秒或者更长

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2、瞅着木耳有嗲软了再往里扔油菜，全部烫好关火捞起来等会儿用

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3、再次开火热锅加点油，倒上提前切好多少有点子辣味的青椒块

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4、耐心划拉到部分椒块带虎皮辣味儿明显挺呛人的状态，随便切上把洋葱块或者葱段大蒜瓣儿

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5、随便划拉两下倒上开头烫好的胖木耳，顺手加上小半碗水

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6、根据菜量和个人喜好往里擓菇酱，纯素菇酱菇肉酱都可以

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7、搅和匀了蘸点汁尝尝小心烫，看情况加料找补找补味道完事儿再往里下豆腐

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8、抬锅晃两圈让豆腐泡汤里，感觉汁不够可以悄悄补点儿水，稍微咕嘟咕嘟撒上剩下的三色彩椒洋葱块

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9、继续抬锅晃荡匀或者用铲/勺子温柔推两下，淋些水淀粉进去把汤汁收浓点儿就好了

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10、嫌麻烦且口轻不在乎汁略寡的话就算了，关火盛到抽空码好熟油菜的盘里随便瞅两眼就可以吃啦

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11、走了哟，明天见~
【木耳|辣耳油菇烧豆腐】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！