金针菇|秘?0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼??

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今天给大家分享一款制作起来简单快捷的麻辣水煮鱼，麻辣鲜香、辣爽过瘾，喜欢吃麻辣的小伙伴们，一定要试试哟！
By 馨心杨【豆果美食官方认证达人】
用料

草鱼 1000克
家乐麻辣牛油火锅底料 100克
黄豆芽 220克
豆腐 350克
金针菇 200克
花椒粉 1克
胡椒粉 1克、
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 2克
花椒 30粒
蔬之鲜 2克
淀粉适量
香菜 2根
食用油适量

做法步骤

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1、准备材料。我买鱼的时候，让老板给把鱼片成片了。

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2、将鱼片清洗干净，沥干水分，加入花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。

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3、金针菇切去根部

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4、黄豆芽摘洗干净，豆腐清洗干净切成块。

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5、称取100克家乐麻辣牛油火锅底料，

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6、锅中烧水，水开加入3克盐，下入豆腐焯烫1分钟，这样可以去除豆腥味，做出来的水煮鱼味道更好。依次将黄豆芽和金针菇分别烫熟捞出，沥干水分备用。

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7、将火锅料放入砂锅粥，砂锅中加入1000ml清水

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8、烧开煮5分钟

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【金针菇|秘?0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼??】9、先下入鱼头，锅开下入鱼骨，锅开下入鱼片煮开

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10、再下入烫好的配菜轻轻搅动，关火

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11、凉锅凉油，放入花椒粒，中小火慢炸

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12、炸出香味浇入做好的水煮鱼锅中

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13、点缀上香菜即可上桌开吃了，非常下饭的一道菜奥！

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14、成品

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15、成品

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16、成品
小贴士火锅底料根据自己喜欢吃辣的程度可以适当加减！
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。