早餐四：牛奶、南瓜馒头、蒸红薯、鸡蛋虾仁炒小白菜、小咸菜 。鸡蛋是我家每天早餐都会出现的食材之一 ， 煎煮炒都很受欢迎 。 这次搭配小白菜和虾仁一起炒 ， 颜色好看味道也很鲜美 。
做法：炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 倒入蛋液炒成块 ， 盛出备用 。 锅里再放底油 ， 将虾仁炒至变色 ， 放进切成小段的小白菜翻炒断生 ， 最后加入鸡蛋块和盐 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
南瓜是冬天常吃的食材 ， 用南瓜蒸馒头也非常好吃 。 南瓜切成块 ， 上锅蒸熟后放凉 ， 再和面粉、酵母粉一起揉成面团 ， 根据自己的爱好做成各种不同形状的南瓜馒头 ， 不管怎么做都好吃 。
早餐五：：牛奶燕麦粥、煎蛋、牛排、西兰花、南瓜花朵馒头、红糖红枣发糕 。牛奶燕麦粥我家经常做 ， 因为孩子爱吃 ， 做法又简单 。 这次用的是奇亚籽燕麦片 ， 先煮开水 ， 倒入麦片煮1分钟 ， 再倒入牛奶拌均匀 。 加了牛奶以后就不用再继续煮了 ， 盖上锅盖焖一会儿 ， 让麦片充分吸收牛奶的香味 ， 喝起来口感更好 。
烧一锅开水焯熟西兰花 ， 用盐简单调个味 ， 放点黑胡椒碎也挺好的 。
多功能锅通电加热 ， 煎鸡蛋和牛排 ， 平盘比较大 ， 一锅出两样也没问题的 。
南瓜花朵馒头和红糖红枣发糕都是自制的 ， 虽然卖相一般 ， 但是味道都很好 。 尤其是南瓜花朵馒头 ， 孩子们觉得形状好看 ， 又有红枣的香甜 ， 忍不住吃完一个又一个 。
早餐六：紫薯米粥、蒸莴笋叶、拌莴笋丝、鸡蛋吐司披萨 。紫薯米粥是用破壁机做的 ， 有的破壁机或者豆浆机有米糊或米粥功能 ， 都可以试试 。 米糊口感顺滑细腻 ， 米粥有颗粒感 ， 都挺好喝的 。 把紫薯去皮切成小块 ， 大米洗净和紫薯块一起放进机器里 ， 加上水 ， 启动相关的程序就可以了 。
这种鸡蛋吐司披萨是我家孩子喜欢的早餐主食之一 ， 做起来省事 。 鸡蛋加盐打散 ， 炒锅里放少量油 ， 把鸡蛋液炒成鸡蛋块 。 吐司片上抹一层番茄酱 ， 再撒上一层马苏里拉奶酪 ， 放上炒蛋 ， 表面再盖一层马苏里拉奶酪 ， 放进烤箱里 ， 190-200度左右 ， 烤10分钟 。
莴笋是现在这个季节很嫩的蔬菜之一 ， 莴笋去皮切成丝 ， 放上香油拌均匀 ， 再放盐调味 。 先油后盐的拌法可以让莴笋保留水份 ， 口感鲜嫩 。 我还加了一些胡萝卜 ， 让颜色更好看一些 。
另外莴笋叶也是可以吃的 ， 炒菜烧汤或者蒸菜都可以 。 我把莴笋叶洗净后擦干水 ， 切成小段 ， 拌上面粉上锅蒸8-10分钟 ， 再放调味料和热油拌均匀 ， 一份营养健康的蒸菜就做好了 。
早餐七：牛奶圆子汤、蒸红薯、蒸鸡蛋羹、煎蛋、黄瓜拌花生米、紫薯银耳汤 。黄瓜拌花生米 ， 简单方便又省事 。 将花生米放到空气炸锅里200度炸10分钟 ， 取出放凉后变脆 ，黄瓜洗净拍扁 ， 切成小段 ，放香油、香醋、生抽酱油、盐拌均匀 ， 再倒入花生米拌好 ， 装盘上桌 。
冰箱里有冷冻的南瓜糯米圆子和三色芋圆 ，放到开水里煮熟 ， 再盛到碗里 ， 倒入热牛奶 ， 早餐吃还挺好的 。 本身芋圆和南瓜圆子就有甜味 ， 所以不需要单独加糖 。
鸡蛋羹是孩子们都爱吃的早餐单品 ， 用2个鸡蛋加大约150g的温水 ， 搅拌均匀 ， 我图省事 ， 直接把鸡蛋打在蒸碗里 ， 加了水 ， 搅拌好以后撇去浮沫 ， 不用过滤 ， 盖上盖子 ， 上蒸锅蒸10分钟 ， 焖了5分钟 ， 出锅后淋上香油和生抽酱油调味 。 多多早餐刚好能吃这一碗 ， 营养也足够了 。 蒸蛋羹的时候还可以一起蒸红薯 。
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