文章插图
下午茶的时候，怎么能没有蛋糕？伯爵红茶独有的柑橘香气，拿来做蛋糕，做成特别好吃的蛋糕。
By 岁月静好310w
用料
- 金龙鱼蛋糕用低筋小麦粉 适量
- 牛奶 100克
- 伯爵红茶粉 2包
- 玉米油 45克
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 60克
- 细砂糖（蛋糕） 45克
- 淡奶油 150克
- 细砂糖（奶油） 15克
- 柠檬汁 3滴
- 树莓 适量
文章插图
1、所有食材。
文章插图
2、红茶包撕开放入牛奶中，用微波炉高火加热一分钟，然后静置十分钟，滤出奶茶。
文章插图
3、滤出的奶茶跟玉米油混合，筛入低筋面粉拌匀，然后把四个蛋黄逐步加进去均匀。
文章插图
4、蛋清加柠檬汁，分次加白砂糖打至可以拉出大弯钩的状态，然后和蛋黄糊一起混拌。
文章插图
5、面糊倒入28*28烤盘里。烤箱预热后，中层155度20分钟。
文章插图
6、淡奶油加糖打到纹路清晰的状态，我又加了两大勺栗子泥一起搅打。
文章插图
【 栗子泥|伯爵红茶蛋糕】7、蛋糕片上抹打发的奶油，卷起来。放冰箱静置一小时以上，拿出来切厚片。
文章插图
8、切块装饰。
文章插图
9、切块装饰。
小贴士1蛋白和蛋黄一定要分离干净。2低筋面粉要过筛后再用。3蛋白打发不要太硬。4栗子泥可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 山药泥|蓝莓山药
- 大蒜泥|#东古家味美食#家常低脂减肥菜——蒸菠菜饼
- 紫薯|芋泥紫薯雪媚娘
- 香蕉泥|脆皮香蕉苏
- 土豆泥|土豆和芝士是绝配，又香又软，咬一口还拉丝，我家隔三差五准吃
- 栗子|板栗别再烧肉了，拌一拌炒一炒，个个开口笑，一次要2斤才过瘾
- 芋头|万能的芋泥馅料别买了，在家做的才叫好吃，甜而不腻，入口即化！
- 芋泥|比豆沙馅料还好吃，制作简单，食材常见，我家隔三差五就做一次！
- 泥鳅|泥鳅最好吃的做法，一次做一大盘，又香又解馋，天天吃都不腻
- 手抓饼|芝士芋泥酥