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在家自制卤牛腱子
材料：牛腱子一个、八角、桂皮、草果、干红椒、花椒、葱、姜、干黄酱、五香炖肉包、白糖、水
步骤：
- 将买回来的牛腱子放入冷水中浸泡几个小时 ， 泡去血水 ， 可以有效去除腥味
2.将所有材料全部放入锅内后放水开火
3.等水烧开后撇去浮沫 ， 放入料酒 ， 敞开锅盖煮5分钟 ， 让料酒进一步带走腥味 ， 接着盖上锅盖改中小火再煮40分钟后用筷子扎入牛腱子看是否还有血水流出 ， 没有血水即关火 。
【延吉|自制美味又健康的卤牛腱子】
4、关火后不动牛腱子 ， 让牛腱子在汤汁内再浸泡半天或一天后再捞出切薄片装盘 。
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