大蒜|爆红的蒜香牛肉粒，颗颗香美入味，一口气能吃两碗饭大蒜

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【大蒜|爆红的蒜香牛肉粒，颗颗香美入味，一口气能吃两碗饭】

最近在刷视频的时候看到了一道爆红的菜品，名字叫做蒜香牛肉粒，这个“粒”指的是牛肉粒和蒜粒。菜品里面有大颗的大蒜，看上去就鲜香味美。而且我本身就是一个很喜欢蒜香味的人，对于蒜香口感的美食从来不会错过，所以在了解了这道菜之后，立马就入手了食材，打算制作一下，让家人也尝尝味道，接下来就将做法和所需要用到的调味料和大家分享一番。

制作蒜香牛肉粒的时候需要准备300克左右的牛肉，此外需要大蒜一头。调味品是较为丰富的，我们需要用到的种类很多，葱姜蒜，老抽，生抽，黑胡椒酱，食用油，食用盐。首先我们要将准备的牛肉浸泡半个小时去除血水，吃起来口感就没有那么膻了。接下来改刀切成牛肉粒，牛肉粒的大小要和蒜瓣的大小差不多，观感才会好看。

锅中倒油，油热之将剥去外皮的大蒜下入锅中油煎一下，在高温的作用下，大蒜很快会变色，散发出浓郁的蒜香味。这个时候就需要将大蒜盛出来放在一个碗中备用了。然后用锅中的蒜油继续加热，将切好的牛肉粒下入锅中进行翻炒。因为我们切的牛肉比较大颗，所以要历经十分钟左右的翻炒加热牛肉才能熟透。在牛肉快要熟透之前，提前把刚刚炒好的大蒜下入锅中，然后开始放调味料。
首先向锅中加入一勺生抽，一勺老抽，加入了老抽之后，锅内的食材颜色会立马发生改变，看上去更加宜人一些。接下来我们倒入两大勺的黑胡椒酱继续翻炒，使酱汁均匀的裹住食材。出锅之前均匀的撒上一些姜蒜末、食用盐和白芝麻，以此来增加色泽感，这样一道美味的蒜香牛肉粒就做好了，做法简单而且营养丰富，男女老少都会爱吃。按照这种方法做出来的牛肉口感是比较嫩滑的，而且我们采用的是油炒的方法去烹饪，让牛肉吸满了锅中的汤汁，表面还包裹上了黑胡椒酱，所以味道别提多浓郁了。搭配米饭吃，轻轻松松一个人就能吃下两碗饭。

这样一道开胃好菜，大家千万要学习一下呀，以后想吃牛肉的时候不必炖着吃，简单一炒，快速出锅，全家都能享受美好滋味！

大蒜|爆红的蒜香牛肉粒，颗颗香美入味，一口气能吃两碗饭

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