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(生长在土地的芥菜 , 俗称:辣疙瘩)
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(芥菜削皮)
(手工切制芥菜)
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(花生仁芥菜丝)
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(小鱼芥菜丝)
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(杏仁芥菜丝)
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临泉县滑集镇拥有芥菜生产基地2200亩 , 芥菜丝生产企业16家 , 规范化生产车间9660平方米 , 具备年生产加工芥菜6000吨的生产能力 。 近年来 , 平均年产芥菜丝产品70万坛(约合1300吨) , 年产值达2600万元 。
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俗话说:一方水土养一方人 , 其实一方水土也滋养了一方特产 。 如同南橘北枳 , 临泉的芥菜到了其他地方后性格也会变 , 变得不辣、不太辛、也不太苦 。
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因为芥菜喜冷凉湿润的环境 , 忌炎热干旱 , 不耐霜冻 , 需较强光照条件 , 它在孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件 。
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临泉县地处北纬33度黄金区、四季分明 , 砂浆黑土有机质丰厚 , 特色农产品资源丰富 , 正是由于这种得天独厚的地理位置和气候 , 临泉芥菜丝的口感很好 , 且营养价值丰富 。
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滑集芥菜打油诗
削皮净洗不轻松 , 一丝一丝凭手工 。
添油加盐拌佐料 , 开坛冲倒俩酒翁 。
各位小伙伴们
12月18日-12月19日
临泉县城姜子牙文化广场
滑集镇芥菜丝展销会暨制作工艺比赛活动
【阜阳|阜阳人注意!这场活动不容错过!】等你哦~
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