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吃了多年豆腐皮 , 这种做法还是第1次 , 下饭又开胃 , 好过瘾!
小时候我们家餐桌上就没有少过豆腐之类食物 , 尤其是豆腐皮 , 我妈说吃了能够长高个子 , 因此我们几个小孩抢着吃 , 长大之后才知道 , 豆腐皮是优质蛋白质食物来源 , 小时候条件不好 , 肉少 , 就用豆制品来代替 , 一直到现在经常吃 , 也没有吃腻过 。
豆腐皮含丰富的优质蛋白 , 还含有对心血管健康有益的磷脂 , 其中丰富的维生素E、钙、钾以及大豆异黄酮等成分对骨质疏松以及心血管有很好预防作用 , 也对改善女性绝经期症状有积极作用 , 是素食人群很好的蛋白质来源 。
豆腐皮吃法是多种多样 , 可以煲汤 , 可以做成馅料 , 也可以涮火锅 , 今天这种方法做成的豆腐皮 , 麻辣鲜香 , 色香味俱全 , 好吃又开胃 , 在寒冷的冬天吃起来热乎乎 , 一起来看看详细做法 。
红烧豆腐皮
食材准备:
豆腐皮三张、香菜一小把、生姜大蒜盐各适量 。
制作方法:
【胶原蛋白|吃了多年豆腐皮,这种做法还是第1次,下饭又开胃,好过瘾】1、豆腐皮清洗干净 , 切成宽度一样的条 , 由于我家经常吃豆腐之类食物 , 也喜欢吃 , 其中豆腥味可以忽略不计 , 有的吃豆制品 , 总觉得有豆腥味的 , 这时候豆腐皮可以放在水中浸泡 , 或者在热水中烫一下捞出来即可 。
2、锅烧热 , 放少量油 , 将生姜丝以及蒜片放进去 , 爆炒出香味 , 紧接着倒入火锅底料 , 翻炒几下 。
3、加入一大碗水 , 烧开 。
4、把豆腐皮倒入 , 再次烧开 , 盖上锅盖 , 转为中小火 , 焖三分钟左右 , 直到锅中汤汁收干 , 豆腐皮也就入味了 , 放盐以及香菜 , 炒拌匀出锅即可 。
这样一道美味的豆腐皮就制作完成了 , 不需要多余调味料 , 火锅底料的味完全足够 , 盐只要放少许就行 , 以免太咸 , 不喜欢吃香菜不放 , 可用小葱来代替 。
冬天遇见豆腐皮这样的菜别犹豫 , 营养好 , 不比肉类差 , 1斤才几块钱 , 好吃又可口 ,, 感兴趣的朋友不妨用以上方法试一试 , 为餐桌锦上添花!
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