面粉|面粉里打3个鸡蛋,不蒸馒头不烙饼,松软香甜,比吃肉还香,解馋
哈喽大家好我是老左，好多天没有和大家分享面包了，之前和大家分享面包的制作方法很多粉丝网友反应都是一次成功特别的好吃，今天老左再给大家分享一个简单快速又拉丝的做法，不用烤箱只需要一个蒸锅即可。
做法：
1，准备好三个鸡蛋用开水烫一下，使蛋清和蛋黄受热目的是促进发酵
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2，热好的鸡蛋打入大碗中加入5克酵母粉，两勺白糖，喜欢吃甜就多放一点，把鸡蛋打散搅拌混合一下使酵母和白糖融化
【 面粉|面粉里打3个鸡蛋,不蒸馒头不烙饼,松软香甜,比吃肉还香,解馋】
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3，酵母和白糖融化后加入200克左右的面粉，随倒随搅拌，搅拌成面絮之后淋上20毫升的食用油，下手揉成一个粗糙的面团，盖上盖子饧面10分钟
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4，10分钟后拿到面板上继续揉搓，像平时洗衣服一样来会搓揉，揉大约15分钟左右，揉出不容易戳破的手套膜即可，盖上盖子饧发2倍大，如果是提前一个晚上和面可以放入冰箱冷藏发酵
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5，面饧发好之后搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子向里揉一揉，整理成圆团光面朝上
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6，准备好一个模具铺上一张吸油纸放入面团，盖上保鲜膜二次饧发2倍大
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7，饧发好之后刷上一层蛋黄液再次盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸40分钟，关火后焖5分钟
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8，时间到出锅，非常蓬松暄软拉丝的大面包就做好了
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