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不知道屏幕前的你们是否和我一样 ， 喜欢吃那些口感非常丝滑的料理 ， 配合料理独特的风味来让味蕾得到享受 。 今天我分享给大家的这道料理名字很简单 ， 海鲜蒸蛋 ， 是一个自由度很高 ， 味道鲜美口感丝滑并且低脂低卡的料理 。 想要在冬天里默默减肥的朋友可以尝试一下 ， 做法很简单 ， 看上去很有格调 ， 冬天朋友来你家做客时 ， 这道料理一定能够温暖客人的心 。
【蛤蜊|一道非常鲜美，口感超级丝滑的料理，海鲜蒸蛋的超简洁教学】
这道菜在海鲜方面的选择是非常自由的 ， 大家可以随意搭配 ， 我说一下我最喜欢的做法 。 首先准备大只的黑虎虾 ， 去头去壳以后给虾开背 ， 把沙线给取出来 。 我的第二个食材是鲜嫩的巴沙鱼 ， 在解冻结束之后把它切成薄片 ， 斜着切会觉得更方便一些 。 找一条小葱直接切成葱末 ， 建议切的细一点 ， 蒸蛋的话会更好入口 。
锅中烧水 ， 加入两圈料酒还有一些姜片 ， 把我的第三个海鲜蛤蜊给煮开 。 这里一定要注意 ， 煮的水不要太多 ， 我们需要蛤蜊的汤汁配合上蛋液来形成一个比较独特的风味 。 蛤蜊的壳打开了之后 ， 把蛤蜊取出备用 ， 随后把汤汁中的杂质给捞出来 ， 先放在旁边不管 。
然后准备一个空碗 ， 我因为特别喜欢吃炖蛋 ， 所以我加了4个鸡蛋 ， 然后一定要打到均匀 。 这道料理在口感上一定是要很丝滑的 ， 这样吃起来才会有那种很舒服的感觉 。 等你觉得鸡蛋打的足够细腻之后 ， 先把表面的浮沫捞出来 ， 然后加入蛋液一倍的水 ， 放在旁边备用 。
找一个相对来说比较深的碗 ， 然后把煮好的蛤蜊先放里面 ， 留几个先不要放进去 ， 如果你不注重摆盘 ， 这一步可以忽略 。 随后铺上巴沙鱼片 ， 和虾仁 。 将蛋液倒进去 ， 不要完全覆盖食材 ， 让最上面的虾仁稍微留一点出来 。 随后放上几个蛤蜊看着会很好看 。
用保鲜膜封住碗口 ， 戳上几个洞 ， 放到蒸箱里面 ， 蒸大概25分钟的时间 ， 拿出来你会发现这道菜的颜值真的超级完美 。 不过到现在这道料理还没有结束 ， 要进行最后的调味 ， 淋上一些蒸鱼豉油或者酱油 ， 加上一圈麻油调香 ， 最后撒上葱花就算是完成了 。 海鲜的鲜味加上炖蛋的那种丝滑口感 ， 配合在一起让味蕾瞬间舞力全开 。 并没有什么难度 ， 就是处理蛋液要耐心点 ， 最后祝大家用餐愉快哦！
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