五花肉|五花肉最火爆的吃法，比红烧肉香，不炒不炸，入口即化，汤都不剩五花肉

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马上就要过年了，最近的猪肉价格又上涨了很多，你们那边的猪肉价格上涨了吗？我怀疑猪肉上涨的原因，是由于太多的人去熏腊肉，所以猪肉市场需求大，价格就上涨了吧，你们觉得是不是呢？

趁着这两天还能买得起猪肉，这不今天我就去买了两斤五花肉，打算做一道，我最爱吃的五花肉美食。喜欢吃肉的你们，还在等什么？也赶紧去买上两斤五花肉吃吃吧，不然像去年那样，一下涨到几十块一斤，就吃不起肉了。
今天我要给大家分享的这个五花肉做法，既不炒、也不油炸，就能把它的味道，做得入口即化，而且不油腻哦。每次我家做的时候，就连汤汁都不剩，味道实在是太香了，我一个人就能吃一斤。

【砂锅焖五花肉】
【原料】：五花肉，盐生抽，老抽，胡椒粉，葱，姜，料酒，蚝油，食用油，小葱，干辣椒，大蒜，生姜。
【制作】
1、首先我们要准备一块，一斤左右的五花肉，然后用铁锅，先把五花肉的皮烫一下。因为在五花肉的表皮下面，有很多的汗液是很腥的，用铁锅烫一烫的话，就能将这些腥味，有效去除。
2、把五花肉的表皮烫至，表面微微发黄时就可以了，接着我们要准备一些清水，并用清水把五花肉的表皮刮洗一下。
3、清洗干净后的五花肉，我们要给它改刀切成大块，在切五花肉的时候，要尽量切得厚一点，大口吃肉的感觉，味道才爽嘛。

4、把所有五花肉，全部切好以后，我们要给它装入大盆中，然后加入葱，姜，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，胡椒粉，并下手抓拌均匀。
5、五花肉为什么要提前腌一腌呢？因为这样能使得其提前入味，做出来的味道，就会更好吃了，大家一定要牢记，不能偷懒。
6、趁着腌制五花肉的时间，我们来准备一把干香菇，然后加入适量温水，把香菇泡发开备用。
7、准备配料，先准备几根小葱切断备用，再准备几颗大蒜切片备用，最后再来点生姜切粒备用，家里有干辣椒的朋友，可以再准备几个干辣椒，切圈备用。

8、起锅热油，往锅中加入少许食用油，油温6成热后，把准备好的五花肉，给他加入锅中煎一煎，将五花肉中的油脂，煎出一部分。
9、把五花肉提前煎一煎，其口感吃起来，就不油腻了。不用煎太久，等其表面微微发黄就可以了。
10、准备砂锅，并往锅中加入少许食用油，再把准备好的姜、葱、蒜、干辣椒加入锅中，小火炒出香味后，再加入泡发好的香菇，平铺均匀。
11、把煎好的五花肉，也铺入砂锅中，再加入一丢丢盐，以及适量清水，并盖上锅盖，把五花肉焖上20分钟，撒入准备好的葱段后，就可以出锅食用了。

好了，以上就是今天我要给大家分享的，五花肉美食做法，对比以前你做的五花肉美食做法，你觉得这样的五花肉美食，能吸引你的味蕾吗？有喜欢吃的朋友，一定要记得学一学。