蛋清|圣诞草莓花环蛋糕

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圣诞节快到了，给家里小朋友做一款喜庆的圣诞草莓花环蛋糕吧！当然了想吃蛋糕又怕胖，那就用爱乐甜0卡糖做蛋糕吧！即能满足吃蛋糕的愿望又不用担心发胖，一起过个健康甜蜜的圣诞节吧！
By 邱邱的厨房日记
用料

做法步骤

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1、称好所需材料备用，草莓粉和低筋面粉称在一起

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2、先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻

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3、蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀

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4、过筛低筋面粉和草莓粉，草莓粉一定要过筛，有很多颗粒

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5、画z字型搅拌至无干粉颗粒

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6、蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡的状态

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7、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

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8、在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀

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9、同样的手法翻拌均匀

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10、倒入6寸模具里震几下，震出大气泡

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11、送入预约好的烤箱上下火，150度，烤35分钟

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12、烤好取出来倒扣晾凉透

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13、再脱模，把蛋糕平均分成三片，用小的圆形模具在中压个圈

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14、草莓和蓝莓洗干净晾凉水分，切成块

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15、奶油加入细砂糖打发至裱花状态

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16、取一个蛋糕片放在盘子里

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17、挤入一圈奶油，摆上草莓和蓝莓

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18、再放另一个蛋糕片，重复刚刚的操作

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19、再筛入糖粉装饰即可

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20、一款好看又好吃不胖的草莓花环蛋糕就做好了