盘点缀|藤椒椒盐扇贝

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买了20斤扇贝，才剥出来3斤左右的肉，拿一斤多来做藤椒椒盐味的扇贝，收获一致好评！
By 南风微醺
用料

做法步骤【盘点缀|藤椒椒盐扇贝】

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1、洗净的扇贝肉备用

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2、扇贝肉加盐、糖、料酒、青花椒椒盐、鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟

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3、腌制的时间准备葱蒜末，青红辣椒圈，适量青花椒备用

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4、腌制时间到，加入3大勺面粉，3大勺玉米淀粉搅拌均匀

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5、起锅热油，油烧至七成热依次下入扇贝肉，全程保持中大火炸制，家庭油炸食品我倒的油比较少分批炸这样不浪费油

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6、中大火全程炸3－4分钟，先炸一面定型了再翻面，把有粘连的分开

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7、全部炸完后，大火烧热油，油温上来了马上倒入炸好的扇贝复炸一遍

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8、复炸大约30秒左右就可以捞出控干油

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9、另起锅，锅烧热倒入一勺豪吉藤椒油

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10、下入葱蒜末、青花椒、青红辣椒炒香

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11、下入炸好的扇贝肉关火，边撒青花椒椒盐边搅拌均匀就可以出锅了，青花椒椒盐根据自己的口味添加哈

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12、成品图，装盘点缀香菜，外壳酥脆，内里鲜甜，咬一口口腔充满青花椒的清香味，美味极了！

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13、成品图再来一张，喜欢的一定要试试，真的好吃！
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