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【牛肉汤|徐州人爱吃的硬核早餐，15元1碗只卖半天，肉堆成山一上午就抢光】冬天到了 ， 热腾腾的汤更能打动人心 ， 暖胃暖心 ， 我们国家的汤类丰富 ， 有人爱喝鸡汤有人爱喝羊杂汤 ， 而徐州人更喜欢的是一碗碗的牛肉汤 。 徐州牛肉汤没有淮南牛肉汤、福建牛肉汤那么出名 ， 但也有自己的过人之处 ， 这家牛肉汤据说是许多徐州人公认的第一牛肉汤 ， 你吃过吗？
只开半天的硬核早餐
他们家只开半天 ， 从早上六点营业到中午一点半 ， 肉多汤浓堪称一绝 ， 是当地的硬核早餐 。 他们家是一家老店 ， 每天都要排队拼桌等候 。 小店的门口很醒目 ， 白底红字隔老远就能看到 。 屋内的环境却很一般 ， 而且也没啥服务 ， 排队领汤找位置就可以 。 店里让人印象深刻的是一堆牛肉山 ， 把新鲜的煮好的牛肉切成片 ， 堆积成山 ， 看着就很壮观 ， 还不愁生意 ， 中午就会卖光 ， 真是让人羡慕啊 。
15元一碗肉给得多
他们家的牛肉汤很好喝 ， 价格实惠 ， 15元一碗牛肉给的多 ， 汤底是香辣的口感 ， 热腾腾的很开胃 ， 一大早来一碗额头直接冒汗 。 虽然辣 ， 但是牛肉汤的本味还保留着 ， 看着比较重口 ， 当地人却吃不腻 。 当然不喜欢吃辣的直接来个原味的牛肉汤就可以了 。 这个牛肉薄切大片 ， 一片片的肉质紧实 ， 吸饱了汤汁后汁水四溢一点也不油腻 ， 洒满了葱花看着就很诱人 ， 和其他店放不少粉丝的牛肉汤不同 ， 他们家就是牛肉配汤 ， 没乱七八糟的东西 ， 吃得就是实在 。
和隔壁烧饼是绝配
很多人吃他们家的牛肉汤喜欢配着隔壁的手工烧饼 ， 是现做的空心烧饼 ， 薄薄的很香 ， 微微的Q弹有嚼劲 ， 可以把肉夹在烧饼里吃烧饼夹肉 ， 也可以直接把烧饼泡在汤里 ， 不失清脆的口感 ， 又多了肉香味 ， 真是绝了 。 如果不想去隔壁家的话 ， 他们自己店里也有状馍 ， 可以搭配一起吃 。 偷偷透露一句 ， 周边不少美食店老板 ， 包括这家烧饼店老板都爱来一碗他们家的牛肉汤 。
有烟火气的家常炒菜
除了牛肉汤 ， 店里还有不少特色的炒菜 ， 比如说炒臭干 ， 这边的臭干是金黄诱人的那种 ， 表皮有一些小孔 ， 更容易入味 ， 简单放大葱和青椒爆炒 ， 味道就出来了 ， 火候很足 ， 青椒的香味激发了臭干的味道 ， 更美味了 。 或者直接来一份炒豆芽 ， 绿豆芽清脆解腻 ， 锅气味十足 。
还有什么炒土豆、炒牛肚 ， 简简单单的家常菜 ， 却让人吃不够 ， 把炒菜夹在烧饼里一起吃 ， 味道更好哦！
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