木耳|你晚上吃什么家常菜有四道菜和一道汤，一定能让一家人满意
家常豆腐
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用料：豆腐400克青椒1个胡萝卜70克木耳(水发)70克；油适量盐1勺酱油1勺葱蒜适量八角2个淀粉3克；
做法
1.食材准备好，木耳提前泡发；青椒胡萝卜切好，泡发好的木耳撕成小块，葱蒜切好备用；豆腐切成三角状，也可以切长条根据自己的习惯；
2.锅里放油，油温六七成的时候放入豆腐，炸制两面金黄；炸好的豆腐捞出备用；炸豆腐的油留一点在锅里，放入八角、葱蒜炝锅；
3.倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒一下；倒入炸好的豆腐，继续翻炒；加盐调味；放入酱油调色；翻炒至熟，倒入水淀粉勾芡，然后出锅；家常豆腐就好了；
茶树菇烧豆腐
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用料：豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根；
做法
茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；
豆腐切片；
锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；
先爆香姜，放入茶树菇；
再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；
加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味；
干锅羊肉
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主料：羊肉(后腿)2000克；辅料：大葱200克洋葱(黄皮)100克辣椒(红、尖)50克
调味料：盐50克、味精20克、蚝油10克、酱油8克、辣椒酱5克、白酒20克、豆豉150克、大蒜50克（白皮）、生姜100克、葱200克、辣椒200克（红、辣、干）、茴香250克、肉桂10克、辣椒油5克、25克
做法：
1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2.羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3.用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4.尖红椒去蒂切圈；蒜子去蒂
5.大葱切斜片,余下50克整干椒切段
6.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
7.锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
8.再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀
9.倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.
蒜蓉油麦菜
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【 木耳|你晚上吃什么家常菜有四道菜和一道汤，一定能让一家人满意】食材：油麦菜300克；调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段
2、将蒜剁成蒜末备用
3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4、下油麦菜，快速翻炒几下
5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
冬瓜排骨汤
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食材：排骨500g、冬瓜700g、瑶柱适量、虾米适量、姜适量、盐适量。
做法：
1：排骨洗净，切成大约5厘米一段，冬瓜洗净，连皮切大块；
2：锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水，焯好的排骨洗净备用；
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