食材：鸭腿、老抽、生抽、蚝油、大葱、姜、桂皮、大料、冰糖、料酒、香叶、食用盐1、鸭腿洗净，划上两刀；2、大葱切段，姜切片；3、在鸭腿上放入料酒，葱段和姜片，腌制半个小时，腌好后控干水分备用；4、调汁：碗中倒入料酒、生抽、老抽、蚝油和少许盐；5、锅热放油，放入腌制好的鸭腿，煎至两面金黄捞出备用；6、锅中留少许油，放入葱段和姜片，放入大料香叶和调好的汁，放几颗冰糖，倒入适量的清水，开锅后放入煎制好的鸭腿，盖上锅盖，用中火焖熟收汁即可。
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