木薯粉|多彩果蔬小汤圆
文章插图
温州冬至的习俗有做节、吃汤圆、卖麻糍、还天愿、晒汤圆粉等，其中做节是在餐前进行的，每家每户都要摆上酒席，祭拜祖先，而吃汤圆是夜间进行的，有着团圆的意思，还天愿则是在心愿实现后进行的。吃汤圆是温州冬至习俗之一，冬至当天白昼最短，因此在黑夜来临时，家家户户就会用糯米粉制作汤圆，煮熟后和家人一起食用，有着团团圆圆的美好寓意。
By Hxj0102
用料
- 小汤圆 随意
- 腊肉 2小片
- 小白菜 1小棵
- 虾干 6只
- 干香菇 2朵
- 六月鲜轻盐昆布酱油 少许
- 盐 1小勺
文章插图
1、红薯，紫薯，芋头和南瓜蒸熟后，加入木薯粉和糯米粉，揉成小团子，醒30分钟
【 木薯粉|多彩果蔬小汤圆】
文章插图
2、分成小剂子，一个个揉成小丸子
文章插图
3、准备好煮小汤圆的食材
文章插图
4、锅里放入开水，把小汤圆放进去烧至全部上浮后，捞出来备用
文章插图
5、锅里放入清水，把虾干，泡发后切片的蘑菇一同放进去
文章插图
6、烧开后转小火再烧2分钟，加入一勺盐再次烧开
文章插图
7、加入小白菜
文章插图
8、放入小汤圆继续烧一分钟
文章插图
9、起锅前加入六月鲜轻盐昆布酱油少许
文章插图
10、煮熟了，一个个，小小的，是不是挺馋人的？
文章插图
11、成品图
小贴士小汤圆的红薯，紫薯，芋头与糯米粉，木薯粉的比例大概是2:1:1，南瓜水分多，糯米粉与木薯粉要稍微多一点，只要能揉成团即可。如果想吃Q弹的，木薯粉就要稍微多一点，糯米粉就少点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 桃胶|学会牛奶木瓜桃胶羹，把餐厅味道搬回家
- 木耳|有爱暖心冬日必备养生菜素炒海鲜菇
- 桃胶羹|牛奶木瓜桃胶羹
- 东北秋木耳|酸辣肚丝汤
- 胡萝卜炒山药|木耳胡萝卜炒山药
- 好吃|凉拌木耳好吃有诀窍，清脆好吃又营养，全是经验
- 红薯粉|几块钱做一盘“芹菜粉条”，连吃3顿都不腻
- 窍门儿|分享山药炒木耳的做法，山药木耳黑白分明，清脆爽口不发黑
- 木薯淀粉|牛奶别总直接喝，在家轻松做特色美食，味道香醇可口，孩子的最爱
- 木耳|教你凉拌木耳的做法，爽脆可口，估计餐桌上最受欢迎