黄包|揭秘！奶黄包的家常做法，爆浆流心，软到捏不住
做奶黄包是因为奶奶想吃。既然做了就顺便把食谱也分享出来，方便大家做个参考，在家自己做奶黄包。考虑到奶奶年纪大了牙口不好，所以我把包子做的很软很软，奶黄流心更是顺滑细腻，香味浓郁。毕竟奶黄流心不流怎么好吃呢？
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你需要准备的材料有这些：
包子皮：普通面粉250克，牛奶120克，白糖30克，酵母2.5克，黄油10克
超级超级好吃的奶黄馅：咸蛋黄4个，融化黄油80克，白砂糖35克，玉米淀粉75克，牛奶15克
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那我们赶紧开始吧
先来做包子皮
把白糖加进牛奶里面化开
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酵母放进普通面粉里面拌均匀
再把牛奶倒入面粉中
拌成面絮
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再下手去揉成面团
加入黄油块
揉成一个光滑不粘手的面团就行了
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放去温暖的地方发面
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然后来准备最重要的奶黄馅
把咸蛋黄提前蒸熟
用叉子捣碎
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加入白糖拌均匀
不要减糖哈这个糖量已经很少了
再减味道就不好吃啦
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然后把融化之后的黄油加进去
混合均匀
再加入玉米淀粉
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拌好之后就会变得粘稠很多啦
为了有流心的质感
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我们还需要加入一点牛奶
混合均匀
用个保鲜膜贴着盖好
放入冷冻层冷冻大约1个小时
一直到流心馅变得结实凝固
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面团发好之后排排气
滚成椭圆形
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分为8小份
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流心馅取出来
分为8份之后滚圆
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把包子皮擀薄
包入流心馅
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整成自己喜欢的形状
放入蒸盘码放好
记得垫好油布或者油纸
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2发到1.5倍大小
水开之后上锅蒸
中火15分钟即可
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可以出炉啦
一个圆润饱满
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【 黄包|揭秘！奶黄包的家常做法，爆浆流心，软到捏不住】没撕开之前还以为是馒头来着
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