牛肉粒|开胃下饭的家常炒菜，入味好吃特别解馋，想少吃一碗饭都很难
辣炒鸡胗
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鸡胗可以和各种时令蔬菜搭配小炒，若是再配上几个红椒，更是开胃下饭。想少吃几口饭都很难。【食材】鸡胗160克、西芹140克、红椒1个、青椒1个、小米椒4个、生姜2片、淀粉少许、料酒适量、老抽少许、生抽1汤匙【方法】1、鸡胗清洗干净后切片 ，放入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍10分钟2、红椒和青椒削成大块3、锅烧热注入油，倒入鸡胗开中火翻炒1分钟，再放少许水盖上锅盖焖4分钟4、放入红椒和青椒翻炒；5.倒入芹菜段、盐、味精，小米椒，开大火翻炒6、炒熟即将关火前，撒入胡椒粉即可装盘食用【青椒榨菜干子】
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原料： 干子 4块 青椒 2个 榨菜 1小块 蒜 2瓣 红椒 2个 油盐 适量?制作：1. 准备好原材料；2. 热锅凉油， 放入蒜末进去爆香；3. 加入泡过的榨菜丝进去翻炒；4. 煸炒几下后加入干丝进去翻炒；5. 翻炒几下后加入适量的生抽翻炒均匀；6. 再加入青椒丝进去翻炒；7. 青椒翻炒变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。黑椒牛肉粒
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做法步骤1. 准备食材，把牛肉去筋切粒；洋葱、红椒、青椒、姜切小片，葱切段2. 盐、黑胡椒粉和黑胡椒粒各1勺、生粉2勺、蛋清1个拌匀，腌制30分钟入味3. 在锅内倒油，烧至6成热，倒入牛肉粒过油后盛出4. 在锅内放入少许油，下葱、姜、洋葱炒出香味;微信．关注 ?/ 10万道家常菜5. 加1勺老抽和少许水，放入青椒、红椒翻炒，用1勺蚝油、半勺盐适量调味6. 牛肉粒倒入锅中快速翻炒裹上酱汁，最后加1勺糖调节口味7. 出锅~伴随浓浓的牛肉黑椒香味，牛肉鲜嫩到有种牛排的口感，搭配上色彩丰富的蔬菜，盛饭开吃！凉拌黄瓜花生米
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食材：花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚做法：1、准备好所需食材2、花生米倒入预热的锅中，滴入几滴食用油，开小火翻炒，炒至微微上色即可关火放凉，如果炒的时间过长会发黑，吃起来就是糊味哦3、黄瓜切段，将每节用刀轻拍一下，切成两段4、蒜头剥去外皮捣碎成泥;5、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁6、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黄瓜、盐拌匀腌渍2分钟7、装盘，食用的时候浇入调料汁肉末鸡蛋
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<食材>原料：鸡蛋、葱末、蒜末、姜末、肉末调料：豆瓣酱、水淀粉、盐、糖、酱油、醋<做法>准备大碗，打入6个鸡蛋、加半小勺盐；将鸡蛋搅拌均匀；热锅，倒入200毫升油，中火加热至200度时勺出一勺热油；倒入蛋液后，等待蛋液迅速膨胀；倒入勺出的热油，让烘蛋二次膨胀；待烘蛋成型后，将油沥出一部分；翻面，将另外一面煎至蛋液成型即可起锅；另起一锅做鱼香酱，热锅倒入葱末、姜末，煸熟后倒入肉末炒熟；放入三大勺豆瓣酱，炒至出油后，倒入150毫升水；加适量酱油、醋、糖，最后倒入水淀粉；大火熬至收汁；注之前做好的烘蛋上淋上鱼香酱；撒上葱花，大功告成。
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