十三香|茄子辣子配西红柿
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甘肃西北名吃茄辣西，茄子吸收了西红柿的汤汁，加上尖椒淡淡的辣味，别有一番滋味
By 小的白了兔
用料
- 茄子 2条
- 西红柿 1个
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 蒜 1瓣
- 鸡精 1勺
- 蚝油 1勺
- 南德调料 50克
- 盐 100克
- 十三香 2勺
- 水淀粉 2勺
- 花椒粉 1勺
- 生抽 50克
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1、将茄子切成斜片用温水泡一分钟，西红柿切成帆船状备用，青椒切丝，葱蒜切成沫备用
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2、起锅烧油至八成热，将泡好的茄子捞出控水，用热油过一下茄子捞出，放入葱蒜爆香，放入青椒和茄子翻炒两至三分钟，放入调料炒匀后加西红柿和一瓢水大火翻炒
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【 十三香|茄子辣子配西红柿】3、待西红柿的汤汁完全融合后，加入水淀粉收汁，出锅即可，美美的下饭神器
小贴士茄子用温水泡口感会更好
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