肉馅|麻辣西红柿拌面

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今天就来分享一道好吃又简单的西红柿卤面，做法很简单，厨房小白也轻松学得会。
By 美食姐77
用料

做法步骤

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1、我们将西红柿去除外皮，切成小块，西红柿一定要多放一些，这样蕃茄味更加浓郁。

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2、起锅烧油，油热后，将鸡蛋液下锅，煸炒至凝固，先盛到碗中备用。

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3、起锅烧油，油热后，将西红柿下锅，慢慢煸炒软烂出汁。

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4、将猪肉搅成肉馅，分次加水搅拌，让肉馅充分吸收水分，使肉馅更加鲜嫩多汁。再加入生抽胡椒粉调味，加入1小把地瓜粉抓取均匀混合裹粉。

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5、接下来将西红柿，鸡蛋和肉馅一起煸炒混合。

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6、加入适量豪吉藤椒油，藤椒油麻辣鲜香，可以使面条更加开胃。

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7、锅中水煮沸后，将面条下锅煮，煮六七成熟就可以捞起来，过一下凉水。

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8、再把面条下锅，和肉馅一起煸炒混合，加入适量老抽调色入味。

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9、这样西红柿卤面就煸炒好了，麻辣入味，又带着酸甜口感，百吃不厌
小贴士面条煮好后，要过一下凉水，使面条保持劲道口感，煸炒起来也更加清爽。
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