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提起天津的美食 ， 锅贴是避不开的一个话题 ， 在天津 ， 可以说三步就有一家锅贴店 ， 而且生意都挺不错 ， 足见受欢迎程度了 。 锅贴虽然是很普通的一种食物 ， 但是到了天津人手里 ， 却总能做出别处吃不到的味道 ， 各处细节也颇为讲究 。
天津最便宜的锅贴店
儿时记忆里的锅贴 ， 都是在寻常巷陌 ， 明案明灶 ， 微火滋滋 ， 香飘十里 ， 让人闻香驻足 。 今天说的这家店不仅保留了儿时的味道 ， 连价格都没有变过 。 这间店就在路边 ， 招牌简明扼要 ， 门口停了许多的私家车和电动车 ， 都是为了来吃他们家的锅贴 。 他们家在这儿屹立不倒 ， 见证了这条街的兴衰 ， 是附近街坊割舍不下的熟悉味道 。
26元1斤价格实惠
店门口很显眼地挂着价目表 ， 最贵的是纯鲜肉三鲜馅 ， 每斤也才26元 ， 足足有60个 ， 这个价格真的是相当感人啊 。 素韭菜和素茴香都是20元1斤 ， 而且一两起卖 ， 稀饭也可以免费喝 ， 吃了锅贴觉得腻 ， 搭配一碗稀饭解腻助消化 ， 真是太体贴了 。
卖锅贴20年都没怎么涨价
老板说他在这里卖锅贴已经20年了 ， 眼看着物价飞涨 ， 但是他只想让大家吃得开心 ， 自己做生意也图个乐呵、心安 ， 都是极可能的压缩利润 ， 这么多年了价格都没有多大变化 ， 而味道却一直在水平之上 ， 唯一变化的 ， 就是老板越来越娴熟的手法 ， 做的锅贴也越来越好吃 ， 这么多年能一直受到大家的喜爱也不是没有道理的 。
技艺精湛味道好
店里包锅贴有一些小技巧 ， 包好的锅贴摆放的时候就要摆放整齐 ， 这样下锅的时候直接往锅里一抖 ， 一整盘锅贴基本就保持原样到了锅里 ， 而且动作要快 ， 不然位置就散了 。 三个大平底锅轮流操作 ， 油烧的滋滋响 ， 锅贴摆好后均匀地淋上水 ， 顿时蒸汽四散 ， 烟雾飘渺；盖上锅盖 ， 此时另一个饼铛的锅贴刚好出锅 ， 时间算得刚刚好 ， 节奏丝毫不乱 ， 又快速又保证质量 。
几块钱吃得饱饱的
天津的锅贴形状像老虎爪 ， 馅料干爽 ， 颗粒感强 ， 表皮光滑 ， 带有一定的韧劲 ， 另一面的皮又煎得焦脆 ， 十分诱人 。 每个锅贴个头都不小 ， 要是要多了 ， 老板还会提醒你吃不完 ， 真的是业界良心啊 。 按照他家锅贴的量 ， 单人吃个两三两都妥妥够了 ， 就几块钱 ， 吃得饱饱的 ， 还能上哪儿找这么划算的店 。
【面包|天津最便宜的锅贴，26元1斤全是肉，20年没怎么涨价，回头客巨多】在这里吃饭环境虽然不怎么样 ， 但是不愁生意 ， 来吃很多都是街坊邻居、熟客 ， 大家坐在一起吃吃说说 ， 在这样寻常的日子里 ， 吃一顿寻常的食物 ， 聊一些寻常的事 ， 生活不就是在这样的平淡中度过了一天又一天吗？
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