奶油|红茶奶油栗子酱
文章插图
秋天来了,在超市里逛着发现有板栗就顺手买了一提回家。 结果我买的是锥栗,好圆好滑,不好切口。太难了…然后为了吃栗子酱我几乎花了将近一天的时间,一半时间剥栗子,一半时间煮栗子酱,还有一部分时间处理了一下像是被炸了的厨房 总之这个栗子酱的坑我是都踩了,后面的小贴士会告诉你们快捷的办法 千辛万苦做出来了,我觉得一次可以多做一点。因为做好之后吃起来很丝滑,像栗子奶茶的感觉。没有人不喜欢这个口味,绝对会吃得很快! 你可以用栗子酱做底,冲个牛奶,会很暖和。 你也可以用栗子沾面包吃。 你也可以用来做蛋糕的馅… 用法很多,味道很好,所以一定一次要多做点!
By HAPPY DAY电电
用料
- 板栗 1提
- 红茶包 3包
- 黄油 159-200克
- 淡奶油 少许
- 砂糖 适量

文章插图
1、如果你和我一样买的锥栗还没有开口器的话,可以用这个办法:生栗子洗干净,对着锥栗的锥用到身,像拍黄瓜那样拍一下就会开口了。要控制力量,别拍成两半了,不然很难剥。

文章插图
2、口没开是没办法做下一步的,会很困难。 把拍好的栗子冷水入锅煮15分钟

文章插图
3、把栗子剥出来,额…我好多都剥碎了,反正要弄成泥,所以用各种办法弄出来,我是用小勺子掏栗子的

文章插图
4、整颗的栗子我留出来了,后面可以有其他的用法(做蛋糕装饰。 碎的板栗加纯净水,和三包红茶包一起煮

文章插图
5、嗯,我水开后转中火煮了半个小时,直到红茶和板栗的颜色变得很深,有浓郁的茶香

文章插图
6、把红茶包扔掉,留下板栗和红茶水,等它们放凉。再放入榨汁机里打成红茶栗子泥

文章插图
【 奶油|红茶奶油栗子酱】7、红茶栗子泥回锅加黄油和淡奶油和砂糖小火不停翻拌

文章插图
8、千万不能心急,我是看一开始加的很稀,就大火煮,煮浓稠了之后一定要马上转小火,不然厨房就会沾得都是栗子泥

文章插图
9、一直把水分煮到这种挂在硅胶勺上可以丝滑的掉下来这种程度,你可以看到下面的栗子泥不会马上变平,这种浓稠度就可以了。虽然看起来还是有点稀的样子,但是冷却之后会变得粘稠些

文章插图
10、把栗子泥趁热倒进玻璃密封罐中,打开盖子让水份蒸发一下。完全蒸发冷却后就可以盖上密封盖储藏了
小贴士我认为有很多要注意的! 1.我劝你们直接买别人炒好的板栗会省掉一大半的时间。 2.板栗自身有甜味,可以适量加糖或者不加 3.煮板栗酱的时候浓稠后一定要变成小火不停翻拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 奶油|简单快手又下饭的新年波波杯,吃起来那叫一个香
- 黄油|花环泡芙
- 蛋糕|奶油蛋糕卷、纯生卷
- 奶油|树根蛋糕
- 奶油|泡芙别买了,再馋都要自己在家做,用料放心无添加,孩子馋哭了
- 裱花袋|戚风纸杯蛋糕,不开裂不回缩,挤上入口即化的奶油,颜值高又好吃
- 栗子|板栗别再烧肉了,拌一拌炒一炒,个个开口笑,一次要2斤才过瘾
- 奶油|生日蛋糕别买了,教你在家做,不用抹面,简单零失败,健康又好吃
- 奶油|一次发酵的面包我这样做,比外面买的还好看,三重味道吃不腻!
- 奶油|价格翻番!这里大量奶牛中暑死亡,商家排队抢购奶油