豆腐脑|早上给家人炸点油饼，一口酥脆，搭上一碗豆腐脑，吃完浑身舒坦
面食在完美的生活中，占据着重要的地位，很多家庭都非常的喜欢吃各种面食，当面粉在制作成面食之后，也还会带着麦香的，经常的吃面食还对身体健康有很多的帮助。在比较多的面食中，油饼是深受人们喜欢的一种食物，制作完成的油饼在面粉香中带着油香，酥松的口感让人们特别的回味。今天就来学习一下这道美食。
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做法：1、盘中倒入500克面粉、3克白糖、2克盐，搅拌均匀；
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2、杯中倒入240克温水，加入5克酵母，搅拌均匀；
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3、用酵母水和面，边倒边搅，搅拌成面絮，揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜，醒发至2倍大；
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4、醒发好的面团揉搓排气，倒入5克熟油，涂抹均匀，封上保鲜膜，二次醒发10分钟；
【 豆腐脑|早上给家人炸点油饼，一口酥脆，搭上一碗豆腐脑，吃完浑身舒坦】
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5、案板上抹油，揪适量面团，揉圆按扁擀薄，用刀划几刀；
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6、起锅烧油，油温5成，下入面胚；
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7、小火慢炸，炸至两面金黄捞出控油。
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