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南昌作为一座历史文化名城 ， 不仅有秀丽的风景 ， 厚重的文化底蕴也孕育出了丰富多元的美食 。 在每一个大街小巷 ， 都有不同的味道 ， 说不定在下一个转角 ， 就能遇到惊喜 。 最得人心的美食 ， 往往是那些常开不败的老字号店铺 ， 今天给大家介绍的就是这样一家店 。
老字号店铺好评如潮
他们家是一家小吃店 ， 开了十几年了 ， 作为一家老店 ， 店里并没有很华丽的装修 ， 连食材的盛放也是用的最普通的不锈钢盆 。 它其貌不扬 ， 位置也是在街尾 ， 并不突出 ， 却凭着自己的名声挣了一批批的回头客 ， 也引得人们纷纷推荐 。 店铺每天下午六点才开始营业 ， 一直到晚上十二点 ， 断断续续的客人来了又走 ， 多数是年龄都不小的样子 ， 这样的店 ， 一看就知道很正宗了 ， 难道回头客那么多 。
当地人爱来吃
【牛杂|南昌晚6点才开门的小店，靠一碗牛杂火了，回头客只为老板娘而来】要找美食 ， 就是得找这种本地人多的口味店 ， 既有口碑 ， 又有味道 ， 多半不会踩雷 。 店铺确实比较小 ， 一边贴墙摆着一排的食材 ， 除了牛杂 ， 还有各种的配料 ， 选择相当多 ， 另一边就只能靠墙摆着一排桌子 ， 身边人走来走去 ， 喝着热乎乎的牛杂汤 ， 给冬日里带来了许多的温暖 。
名副其实的好味道
店里的招牌自然就是牛杂汤 ， 这也是冬日里强推的一种美食 。 牛杂是用大锅煨着 ， 锅里分割了三个区域 ， 煮着不同的食材 。 打牛杂汤时 ， 先用经典的萝卜打底 ， 铺一层 ， 顺带着带了少许汤液 ， 然后加上一定量的牛杂 ， 装好后在牛杂上撒上葱花、香菜、辣椒 ， 最后浇上一勺汤 ， 就能端上桌或者打包带走 。
一碗牛杂汤暖人心
一碗热气腾腾的牛杂汤 ， 即使在最寒冷的冬天 ， 也能让你的身子快速暖和起来 。 这家店的价格不算是便宜 ， 但是料还是很足的 ， 牛肚、牛心、牛肠、牛丸都有 。 牛杂汤的关键在汤 ， 俗话说“当兵的枪 ， 厨子的汤” ， 一锅好的高汤就已经成功了一大半 。 来吃牛杂 ， 这个汤是一定要喝的 ， 一口回魂 ， 瞬间赶走所有的萎靡 ， 是南昌人冬日里必不可少的一道美食 。
吃完让人大呼过瘾
作为一家老店 ， 确实名副其实 ， 不仅味道好 ， 服务也是很热情的 ， 以顾客的要求为主 。 一碗牛杂汤喝下去 ， 满头冒汗 ， 让人大呼过瘾 。 他们家的老板娘热情大方 ， 对每个客人都笑脸盈盈 ， 而且卖得多还会给客人多装一点 ， 很多客人都是为她而来 ， 看到她没在店里 ， 都要等她来了再买 。
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