鸡爪|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪

文章插图
虎皮凤爪在外吃时还是蛮喜欢点的菜，酸酸甜甜的口感，入口即化。在家做就有点麻烦了，毕竟开个油锅不说油烟好大还有危险。今天我就来个空气炸锅版的虎皮凤爪。
By 爱家爱娃爱上下厨房
用料

凤爪 12个
生姜大蒜洋葱大料桂皮香叶适量
6月香甜面酱一大勺
6月香韩式辣椒酱一大勺
耗油一勺冰糖几颗

做法步骤

文章插图
1、买回来的鸡爪泡半小时，放几颗花椒，一点料酒，可以去腥味。

文章插图
2、泡过的鸡爪煎去脚趾甲，放花椒料酒生姜煮开后小火焖15分钟。

文章插图
3、煮好的鸡爪洗净沥干，用一勺老抽搅拌均匀，每个鸡爪染色均匀。

文章插图
4、空气炸锅，180度15分钟。我的空气炸锅有点小，分2次炸。

文章插图
5、炸好的鸡爪用冰水泡起来，我放冰箱里泡了4小时。

文章插图
6、时间到，从冰水里捞出鸡爪。皱皮蛮厉害哦。

文章插图
7、用到的调料合个影。

文章插图
8、起锅烧油，放生姜大蒜洋葱大料桂皮炒香。放冰糖炒糖色，不要炒焦了。

文章插图
【鸡爪|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪】9、放鸡爪和6月香甜面酱韩式辣椒酱，炒匀。

文章插图
10、放生抽老抽耗油。

文章插图
11、放开水沫过鸡爪，再放几个干辣椒。大火烧开小火焖一个小时。

文章插图
12、一个小时后看看鸡爪虎皮样子，再尝一下味道。关火焖半小时。然后大火收汁。

文章插图
13、盛出，撒白芝麻和葱花。

文章插图
14、看看，虎皮鸡爪成功啦。因为放了6月香韩式辣椒酱，酸甜微辣，味道好极了！
小贴士泡冰水时间长一点。
凤爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。