一、鱼香茄子
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做法：1.茄子去皮切块,用盐腌10min,等出水后用手挤干水分,用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子；4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦。二、秘制土豆条
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1.开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；2.用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；3.热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；4.把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。三、茄汁鸡翅
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1.鸡翅中用刀划两条口子，放入姜片、葱段、料酒、耗油、盐、糖腌制半小时；2.入锅煎至两面金黄；锅中留底油，倒入番茄沙司、糖、盐翻炒，下入鸡翅翻炒均匀，煮沸后收汁即可。
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