烤红薯界的天花板！新式烤红薯凭造型身价上涨3倍 ， 甜品店售价20多元
大象新闻采访人员 王晓娜/文图
文章图片
从下里巴人变阳春白雪 ， 烤红薯身价上涨3倍
在郑州市二七区一家甜品店内 ， 售卖的烤红薯被“打扮”得精致好看 。 甜品店在烤红薯上竖着划开一刀 ， 分成两半 ， 中间挤上奶油 ， 点缀各种配料 ， 不同口味标上名字 ， 就打造出了新式的烤红薯 。
文章图片
另一家甜品店也有售卖类似的烤红薯 ， 只不过口味略有不同 ， 除了草莓、肉松 ， 常用于奶茶的珍珠也可以作为烤红薯的点缀 。 甜品柜里的烤红薯标价28元一份 。
文章图片
烤红薯加上各种配料 ， 一改平日暗淡的颜色 ， 变得精致亮眼 ， 甚至有几分小蛋糕的模样 。 不少消费者在网上分享这样的新式烤红薯 ， 并称其“烤红薯界的天花板” 。 这样烤红薯价格也和普通烤红薯拉开了差距 。
文章图片
食物进化出“高颜值” ， 视觉效果是锦上添花 ， 食用需求是本质
烤红薯作为传统美食 ， 一直保持着农产品朴实无华的样子 ， 褶皱发灰的外皮显得简单低调 。 新式烤红薯带着独特的造型和多样的口味 ， 走进大众的消费视野 ， 无疑让人眼前一亮 。
采访人员发现 ， 新式烤红薯的受众中年轻人居多 ， 不少消费者是因为新式烤红薯的“高颜值”才去购买 。 网上关于新式烤红薯的评论中 ， “好看”“精致”成为高频出现的词汇 。 一众美食探店博主在分享新式烤红薯时 ， 也将好看的造型作为重点介绍 。
市民小赵第一次在网上刷到新式烤红薯的图片和视频 ， 觉得十分新颖：“新式烤红薯很漂亮很精致 ， 拍照片也好看 ， 我可能会为它的‘颜值’买单 。 它的造型比较有创意 ， 口味也更丰富 ， 所以很吸引我 。 ”
不过 ， 对一些消费者而言 ， 即使烤红薯做得花样百出 ， 视觉效果也只是锦上添花 ， 食用需求才是本质 。
烤红薯被加上各种点缀 ， 放进甜品柜等待顾客 ， 难免失去本色 。 市民小董说：“我买了一次新式烤红薯 ， 可能是因为制作程序更复杂的原因 ， 吃到时它是凉的 。 我觉得热乎乎的烤红薯味道更好一些 ， 所以还是喜欢街边的普通烤红薯 。 ”
此外 ， 有网友评价到：“烤红薯本来是健康的食物 ， 加这么多复杂的东西 ， 反而不如简简单单的样子 。 ”
文章图片
新式烤红薯迎合了消费者“崇新尚新”的心理 ， 价格关乎成本、技术、创意
年轻人对新事物接受度较高 ， 烤红薯造型和口味的创新提升了许多年轻人的购买欲 。 知名经济学家、中国商业经济学会副会长宋向清认为 ， 商家推出适合年轻人需求的产品 ， 是未来市场发展的大趋势 。
宋向清说：“新式烤红薯这种产品不仅可以实现色香味俱全 ， 而且会产生多方面的效应 。 它可以放大市场 ， 吸引更多消费者 ， 让商家提高销售额和盈利空间 ， 同时 ， 也可能吸引一些资本 ， 让新产品实现产业化 。 ”
对于新式烤红薯和传统烤红薯的价格差距 ， 宋向清分析,传统的烤红薯技术含量相对较低 ， 制作程序简单 ， 顾客也都知道成本 ， 所以价格会比较透明一些；新式烤红薯作为创新产品 ， 成本有所增加 ， 价格就会提高 ， 技术和创意也是构成产品的一部分 ， 所以具有一定的文化价值 。
推荐阅读
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 新世界|?“虎”形头枕、年货礼盒……南京路步行街“新年集市”带你提前过年
- 美食|救命！这8种“流心”美食，就是冬日治愈系的天花板吧～
- 蔬菜界|早餐饼太香了，2天不做女儿就哭着要吃，每次一盘，两三下吃完
- 烤红薯|冬天，在家烤上几根红薯，比外面买的还香，不用电饭煲不用烤箱
- 烤红薯|奶香烤红薯
- 食用油|千古美食“扬州炒饭”，为何能够闻名世界？我发现了三个不同点
- 减脂餐|减脂餐 奶香烤红薯你这么做，保证你吃一次想十次
- 血糖|“跨界”蔬菜土豆 发芽为何不能吃？
- 博览会|湘菜界“奥斯卡”来了！明星湘厨一争高低