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导语：冬天进补 ， 牛肉羊肉都不如它 ， 10元一斤 ， 营养全面 ， 比吃肉都香 。
【猪肝|冬天进补，牛肉羊肉都不如它，10元一斤，营养全面，比吃肉都香】
大家好我傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 ， 冬季养生要多吃滋补食材 ， 家庭条件允许就多吃炖肉 ， 炖鸡 ， 炖排骨 ， 条件一般的朋友可以多吃白菜粉条炖豆腐 ， 都是非常营养的 。 如果家里有孩子要经常吃海鲜 ， 比如冬季里的鲅鱼 ， 带鱼 ， 都是应季鲜嫩的海鲜鱼肉 ， 现在天气冷 ， 大虾特别贵 ， 昨天去市场问了下大虾都55元一斤了 ， 皮皮虾小的都要35元 ， 听听价格我都肉疼 。
今天给大家推荐的这种小海虾叫蛎虾 ， 学名：鹰爪虾 ， 个头不大 ， 很少有超过10厘米的 ， 但味道奇鲜 ， 关键价格不贵 ， 今天去海鲜批发市场10元一斤 ， 很多人不识货 ， 它是真正的野生小海虾 ， 产于山东烟台威海青岛等地区 ， 我们长岛特色的金钩海米就是用蛎虾晒干制作的 。 营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质 ， 经常食用 ， 可以增强人体的免疫力 。
蛎虾看起来个头很小 ， 清蒸的话虾皮比较厚 ， 虾肉比较少 ， 口感倒是很鲜香 ， 就是很浪费 ， 今天给大家分享一个油炸小海虾的做法 ， 香脆好吃 ， 连虾皮都不用剥 ， 酥脆得连虾皮虾须和虾头都能一口吃掉 。 学起来做给家人吃吧 。
1、首先把小海虾洗净 ， 清洗的时候用筷子搅动 ， 避免伤到手指 ， 然后把虾里加一把淀粉勾芡 ， 淀粉不用很多 ， 能把虾身包裹一层就可以 ， 这样做的作用是 ， 在油炸的时候少吸油 ， 口感香脆不油腻 。
2、一个鸡蛋 ， 一把面粉 ， 搅拌成面糊 ， 醒面10分钟 ， 让面糊颗粒均匀 ， 加适量的盐入味 ， 把面糊倒入小海虾里 ， 搅拌均匀 。 如下图 ， 只需要包裹薄薄的一层即可 ， 不用太多面粉哦 。 那样会影响小虾的口感 。 吃到嘴里都是面味 ， 吃不出虾肉的味道了 。
3、油锅6成热 ， 下入小虾 ， 一个个夹入锅内 ， 为了让小虾受热均匀 ， 我们可以先关火 ， 放入小虾后再开火 ， 中火煎炸 。 因为这种小海鲜个头很小 ， 所以煎炸一次就可以成功 ， 看到金黄浮起就可以捞出 ， 不需要二次复炸 。
看 ， 这样制作的油炸小蛎虾 ， 香脆掉渣 ， 鲜味十足 ， 一口一个吃起来特别过瘾 。 比吃肉还香呢 ， 冬天天气时常寒冷下雨下雪 ， 其他海鲜的价格都贵得很 ， 遇到这种小海虾可别不识货哦 ， 一次可以多买些 ， 吃不完的放冰箱冷冻起来 。 随吃随拿特别方便 。
关于油炸小海鲜的做法就分享到这里 ， 如果当天炸的虾吃不完怎么办？不要再次油炸 ， 炖白菜的时候 ， 把剩的小虾丢进去 ， 一起炖一炖 ， 做烩菜吃 ， 味道非常鲜美哦 ， 快试试吧 。
冬天进补 ， 牛羊肉都不如它 ， 10元一斤 ， 营养美味比肉香 ， 看完的朋友记得点点关注哦 ， 我是爱美食爱生活的小姐姐 ， 每天分享家常菜和厨房小妙招 ， 如果您觉得有用就收藏转发分享给家人吧 ， 关注我明天见 ， 拜拜 。
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