豪吉|藤椒龙利鱼

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龙利鱼肉质鲜美，细腻无刺，用来做藤椒鱼很适合。尤其有了豪吉的藤椒油，这道菜做起来真是太简单了。
By 白开水ly【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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【豪吉|藤椒龙利鱼】1、龙利鱼解冻备用。

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2、斜切片。

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3、加一匙料酒抓匀。

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4、加胡椒粉，1匙盐，淀粉抓匀腌制半小时。
5、葱姜切片，辣椒剪丝，小米椒，杭椒切圈。

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6、锅内放少许油烧热倒入豆芽略炒。

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7、添汤，加一匙盐煮开。

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8、捞出铺在盘底。

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9、将金针菇，油菜放入汤里煮至断生。

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10、捞出铺在盘底。

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11、汤中放入葱姜，倒入一匙料酒，将腌制好的鱼片倒入汤中，用筷子划散后就不要再动了。

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12、等到水开了鱼片变色捞出。

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13、将鱼片铺在菜上。

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14、倒入蒸鱼豉油，撒上干辣椒丝。烧热油浇在鱼片上。

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15、倒入藤椒油。

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16、撒上小米椒圈，杭椒圈抢桌上桌。
小贴士1，龙利鱼不要切太薄的片，容易碎。2，配菜根据自己喜好替换。3，鱼片入锅后快速打散然后就不要再碰了，直到开锅闭火，不然容易碎。
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