千万别讨厌鱼腥草 ， 它是药食同源的好食材 ， 学会这些烹饪方法 ， 美味又健康
鱼腥草又名折耳根 ， 它是药食同源的好食材 ， 你知道有哪些做法吗？
鱼腥草 ， 又叫折耳根 ， 它是草药 ， 有清热解毒 ， 利尿除湿等功能；同时也可以食用 ， 也就是说药食同源 。
折耳根之所以被称作是鱼腥草是因为它的味道闻起来很像鱼腥味 ， 因此很多人难以接受 。 不过合理的烹饪 ， 吃过几次就喜欢上了那个味道 ， 其中包括我 。
文章图片
鱼腥草的吃法很多最常见的是凉拌 ， 还可以炒肉、炖汤、煮粥 ， 下米粉打火锅时当佐料使用 ， 还能够泡茶喝 ， 特别的下火 。
一 ， 凉拌鱼腥草
文章图片
同平常凉拌黄瓜粉皮儿等差不多 。
鱼腥草去除根须 ， 清洗干净 ， 浸泡一小会可以去除一些鱼腥味 。
然后切小段 ， 放盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒、花椒油、香油等调拌均匀 。
二 ， 鱼腥草炒肉
文章图片
同平常炒肉丝肉片肉沫基本是相同的 ， 不同之处 ， 就是肉滑炒断生后再放处理好的鱼腥草 ， 翻炒均匀就可以出锅享用了 。
三 ， 鱼腥草炒鸡蛋【美味|鱼腥草药食同源，教你6种吃法美味又健康，再也不讨厌那气味】1.取一个大碗将鸡蛋打入盆中 ， 加盐和胡椒粉调味 ， 并将其打散 。
2.然后放一小把清洗干净 ， 切碎的鱼腥草 。
3.锅烧热倒油 ， 油烧热将蛋液倒入锅中 ， 稍等片刻 ， 翻炒两下 ， 无蛋液撒葱花起锅 。
四 ， 鱼腥草炒腊肉
文章图片
1.鱼腥草去掉根须 ， 清洗干净 ， 切段
2.腊肉上锅蒸断生 ， 切片
3.锅烧热倒油 ， 蒜片、辣椒炸锅 ， 然后将腊肉和鱼腥草下锅 ， 翻炒匀就可以了 。
五、作为佐料及蘸酱配料 作为蘸酱配料是将折耳根切成细碎的颗粒 ， 让蘸酱调料拥有这种新鲜的鱼香味道 。 云贵川一带的人非常喜欢,拿来做火锅蘸酱 ， 或者下面条、下米粉 ， 当作佐料使用 。
六 ， 鱼腥草茶 鱼腥草去掉根须 ， 清洗干净 ， 切成小段 ， 放在锅里加水煮开后 ， 再煮5-10分钟 ， 可以调入冰糖食用 ， 对于咽喉肿痛有很好的疗效 。
你喜欢吃鱼腥草吗？你还有什么好的吃法 ， 欢迎在评论区分享 。
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 面包|家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃
- 美味|网红茄汁肥牛，简单快手超美味
- 辣白菜|家常美味辣白菜 朝族泡菜 快手菜，锁住家人的胃
- 蛋清|吃过这顿蔬菜虾滑汤，才算吃过美味
- 肉丝|想健康又想美味，吃黑鸡纵菌炒肉丝就对啦