鸡肉|吃火锅原来这么讲究！看看你该吃哪种火锅？( 二 )
肉：参考《中国居民膳食指南》，一位女性午餐蛋白质摄入量为26.8克，晚餐蛋白质摄入量为20.1克。2两对虾的蛋白质含量已经达到18.6克；2两乌贼为15.2克；2两牛肉为19.9克；2两羊肉为20.5克；2两鸡肉为19.3克。可见，无论是海鲜、羊肉、鸡肉火锅，按人头点菜，每人最多点2-3两肉。
蔬菜：我们每天要吃6两到1斤蔬果才够量，打火锅多吃一点蔬菜倒是没问题，其中建议深色蔬菜最好占一半以上，比如深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜。
主食：晚餐的主食吃2两多一点就够了。吃火锅，在肉尽汤浓的时候才下一点面条、小饺子或年糕片。这种做法的结果就是肉类吃得过量，淀粉严重不足。正确的做法是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，比如下一点魔芋、土豆片等，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养平衡。
如何避免火锅吃过量？秘诀是控制吃火锅的时间。纯吃火锅，不超过1小时。如果超过2个小时，胃又会排空。所以，吃时间越久，不知不觉就会吃过量了。
【 鸡肉|吃火锅原来这么讲究！看看你该吃哪种火锅？】来源：羊城晚报岭南名医
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