藕片|荷塘小炒怎么做莲藕不发黑( 二 )
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10、锅内倒入适量油烧热，倒入切好的姜片爆出香味后倒入切好的藕片，小火翻炒3分钟。炒藕片过程中会把藕的淀粉炒出来，很容易造成糊锅，而这时加少量的水就不会糊锅了。
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11、倒入焯水好的黑木耳，荷兰豆和红尖椒翻炒均匀后倒入调好的酱汁翻炒1-2分钟关火盛出即可食用。
小贴士1：家里没有彩椒的可以用胡萝卜代替。2：荷兰豆一定焯熟，不焯熟的荷兰豆容易中毒。
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