红薯|大厨私藏20多年的芝士烤红薯你一定不要错过

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香甜的红薯除了蒸着吃，还可以烤着吃，今天一道简单快手的芝士焗红薯，香甜软糯还拉丝，味道让人无法拒绝！（by@Eva小佳美食）
By COUSS探味研究室【豆果美食官方认证达人】
用料

长条红薯 2个
黄油 50g
细糖 40g
淡奶油 60ml
马苏里拉芝士 200g

做法步骤

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1、红薯选择长条形的，竖向对半切开

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2、红薯放入CO745S蒸汽烤箱蒸至约8成熟

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3、蒸好的红薯能轻松压入勺子，不能蒸太久，以免皮爆开

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4、用勺子将红薯肉挖出来后压成泥，壳边可以留少许肉，不要把外皮刮破了

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5、红薯肉中趁热加入黄油、细糖、淡奶油和1/3的芝士碎，搅拌均匀

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6、将拌好的材料重新装入红薯壳中，抹平表面

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7、用锡纸将红薯底部包起来定型放在烤盘上，避免烘烤时芝士外溢

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8、在红薯表面撒一层马苏里拉芝士

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9、CO315风炉烤箱，提前200度预热好，将红薯放入烘烤约15分钟

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【红薯|大厨私藏20多年的芝士烤红薯你一定不要错过】10、如果不用红薯外壳烤，也可以直接将拌好的红薯材料放入焗碗中，非常方便
小贴士1、红薯蒸至约8成熟即可，太熟了不好取红薯肉出来，红薯壳也容易破。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
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