海盐|牛排
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By 张筱莉
用料
- 战斧（牛肉） 1个
- 橄榄油 2小勺
- 迷迭香 适量
- 海盐黑胡椒 适量
- 圣女果 6个
- 洋葱 半个
- 黄油 克
- 柠檬 半个
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1、牛排撕掉保鲜袋解冻，解冻好的牛排用厨房纸巾擦干血水，用海盐黑胡椒和橄榄油腌制按摩一下 10分钟以上即可
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2、腌制好的牛排上煎锅煎，我这个是用的烤盘，反正怎么好煎怎么来，牛排上有自身的油脂可以削下来用自身油脂煎，或者用少许橄榄油或黄油，我用的是黄油，根据牛排厚度每面各煎三分钟左右，煎至两面焦黄。
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3、加入大蒜迷迭香圣女果洋葱。（菜系可以根据自己喜好 但是迷迭香和大蒜是必须要有的）一般黄油是放锅底哈，我这个烤盘是平的，油会漏下去，所以我放得上面，黄油融化后要一直往牛排上面浇，这样才有浓浓的奶香。
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4、牛排厚的一定封边处理，把汁水全部封边锁在里面，骨头煎不到地方用喷火枪喷一下。
【 海盐|牛排】
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5、锡箔纸底部铺上柠檬片，牛排放上柠檬皮上锡箔纸包好烤箱180度烤10分钟就可以啦 ，圣女果和洋葱上面可以撒些海盐胡椒粉。
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